Item: アメノオト
Rating: 89
Author: じゅーじゅ

89点

前回来た時に気になっていたこちらを。
背脂と煮干と聞くと燕三条系かな？
15分位で着丼。

燕三条系と言っても本場は未食なのですが
小山の虹の麺に昔よく行ってました。
キリッとしたカエシに煮干と背脂久々の燕三条系美味い。
背脂の量が増やせたらもっと良いのに？
自分が知らないだけかな？
麺は平打ち麺を手もみした物でちょうどいい硬さで美味い。
チャーシューも燻チャーも入っててコスパもとてもいいです。
ご馳走様でした。