5月10日(金)

5月1日に東久留米にオープンしたコチラ。

昨日のランチで職場が近いウチの奥さんが食べに行ったら、わざわざお見送りまでしてくれて近く麺が変わる事を教えてくれたよ～って言うんで接骨院でマッサージを受けた後、仕事前のランチで自分も早めの再訪問です。

時間は開店直後の11時05分、さぞや並んでいるんだろうなぁ・・・と思いきや待ち無しで入店出来ラッキー！

本日も店主サンとお手伝いのスタッフさん2名の対応で「いらっしゃいませ～」と元気良くニッコリ笑顔で迎えてくれました。

今回は券売機で未食の醤油と前回売り切れだった味玉をポチポチっと連打w(笑)

二杯づつの提供は変わりませんが、前回よりオペも慣れて来てテボから平ザルに麺を入れ替えて湯切りもバシャ～っと豪快！！

丁寧に具材を載せ提供されました。

褐色のスープは前回の柚子塩と同様に名古屋コーチン、手羽先、ガラは大山鶏を使用でカエシの醤油ダレも柚子塩と同様に魚介を使っているとの事。

柚子塩では若干オイリーな感じにも見えた名古屋コーチンと大山鶏のダブル鶏油を使っているの～？ と、今回はかなり控えめな印象。
待ち無しで入店出来たものの、今回は開店直後の訪問で店主サンも忙しそうだったので、そこはお聞き出来ませんでした。

麺は前回同様に中細ストレート麺。
ただ、加水率は、やや低めでコシがありムチっとした食感。
今回、この麺の事だけはお聞きしたくて提供時に「3日に訪問した時の麺は醤油の麺だったんですか？」とお聞きしたところ答えは「はい、そうです」？

そうなると、同じ麺で食べているのに自分の印象が違うって酒も飲んでいないのにメチャクチャ駄舌じゃ～んw(笑)

真相は分かりませんよ？

具はチャーシューにメンマ、ネギ、トッピングの煮玉子です。

チャーシューは真空低温調理された豚肩ロースと鶏ムネ肉の二種類で両方とも、しっとりジューシー♪
初訪問時も美味しく頂きましたが、コレはホントに旨い♪
落ち着いたらビール等のアルコール類も提供して、このチャーシューをアテに一杯やっつけたい味わい♪(笑)

メンマと九条ネギは前回と全く同じ印象！

前回、売り切れで食べれなかった味玉は特に味が付いたものでは無く、ちょっと拍子抜けですが玉子好きなので食べれたので良かったかと♪

もちろん、あっという間に完飲完食でした～♪

ちなみに他のレビューワーさんも、ちょっと違和感？のある麺とレポされていた麺は店主サンも気になったのか？
2～3日中には違う仕様のサンプルが来るとの事で、変わった麺も気になりますよね～♪

あくまでもお世話になった「凪製麺」にお願いしている事を教えてくれました。

今回も、とっても美味しかったけど個人的的には前回の柚子塩に軍配かなぁ？

それだけに、近く、また食べに来ますね！

食べ終わってお店を出ると外待ち発生で仕事前のランチでしたがホントにタイミングが良かったみたいです。

ご馳走さまでした～♪