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詳細は、https://amrs.jp/から検索下さいスープ口当たり甘めな醤油からの煮干しな醤油スープパット見からわかる、ラード層＆背脂ラード層のフタで、スープは熱々＆煮干しのニオイもフタしている感じまた、背脂が甘さを出しており醤油がジンワリ感じるのと煮干しも同時にジンワリとしておりますね麺モッチリした中太麺ラーメンは、低加水な中細麺背脂煮干ラーメンは、もっちり系中太麺という感じ麺量も背脂煮干ラーメンの方が多い気がしましたね
あきら＠ＡＭＲ管理人
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スープ
口当たり甘めな醤油からの煮干しな醤油スープ
パット見からわかる、ラード層＆背脂
ラード層のフタで、スープは熱々＆煮干しのニオイもフタしている感じ
また、背脂が甘さを出しており醤油がジンワリ感じるのと
煮干しも同時にジンワリとしておりますね
麺
モッチリした中太麺
ラーメンは、低加水な中細麺
背脂煮干ラーメンは、もっちり系中太麺という感じ
麺量も背脂煮干ラーメンの方が多い気がしましたね