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コメント
mocopapaさん,どうもです。
四川さんは行きましたが,ここは四川さん出身の本格派でしたか。
前を通った時,花輪が出ていてメチャ気になってたんですよ。
四川さんの味を目黒でいただけるとは。
機会があれば。
RAMENOID | 2019年5月24日 07:15おはようございます
小田原坦々ってのもあるんですね
目黒で小田原のを味わえるのいいですね!
大量の豚肉に中毒性のある。。。
メッチャ良さそうですね
キング | 2019年5月24日 07:21どもです。
そうか、餡掛けでしたね!
早めに行っとけば良かったですよ^^;
めちゃ汗かきなんで、食べてるときから
凄いことになりそうです😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年5月24日 07:30おはようございます(*^^*)
今日は30度超えか~
なんて思いながら読むと、もう汗がうっすら。
当面パスで😅
では今晩😄
としくん | 2019年5月24日 08:13高いなぁと思ったら、
和豚もち豚のロースやヒレをミンチにしてるんですか😱
最後の追い飯まで楽しめそうですね。
辛さは後からジンワリとくるようで😅
NORTH | 2019年5月24日 09:25こんばんは。
四川で食べましたがインパクトありましたね~
チャンスがあれば伺いたいです~
kamepi- | 2019年5月24日 12:08四川までは中々行けない私には朗報です。
パクチー 100円を発見しました(笑)。
おゆ | 2019年5月24日 12:26こんにちわ~
小田原系ってラードの張った系列があるのも最近知ったところなんですが、
小田原タンタン麺ってのもあるんですね~?
いづれにしても自分も好きなタイプなので食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2019年5月24日 13:39こんにちは〜
先日、小田原系を頂いたばかりです。
こちらの小田原タンタンも狙ってみます👌👍
銀あんどプー | 2019年5月24日 17:04>中毒性のある一杯
仰せの通りで、さっさと小田原に行きたいのですが
>ランチタイム無料のライス
ボクも頼めばよかったのですが。無念・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年5月24日 17:54こんにちは。
小田原系はほとんど経験ありませんが、こちらはスタミナ的な感じなんですね!ニンニクも効いていて私の好みな味な気がします^^
poti | 2019年5月24日 18:06こんばんは!
一瞬具なし??と思ったらそんなサプライズでしたか(*^^*)
これにランチでライスサービスとは良くわかってらっしゃるぅ~w
とんかつに使うような肉をミンチにしてスープに入れるとは旨味も原価も相当ヤヴァそうですね。
塩対応 | 2019年5月24日 18:57こんにちは~
小田原系というのは全く経験無しですが、これは美味しそうですね。
やっぱり辛口で食べてみたい、ライス入れたら堪らんでしょうね(^^)
がく(休養中) | 2019年5月24日 18:58こんばんは!
これが噂の小田原系タンタン麺ですね!?
自分にはニュータンよりもこっちの方が身体に合ってそうな気がします。^^
いずれ食べに行きたいと思っております。。。
4門 | 2019年5月24日 19:50mocopapaさん こんにちは!
もう随分と小田原系を食べてないです_| ̄|○
たまには食べたいです!
ヨコべー | 2019年5月24日 21:56こんばんは。
辛口で餡かけの熱々スープのタンタン麺を頂き、
『帰り道、権田坂を上りはじめると額から汗が(・・;)』
との事。
今の時期に汗を掻くと夏場の暑さに強い身体になると
聞いた事があります。
mocopapaさんは今年の夏も大丈夫ですね。
またぞう | 2019年5月24日 22:16こんばんわ~
この餡にライスは合うでしょうね~♪
ワタクシは甘口で頂きたいです!w
たく☆ | 2019年5月24日 22:22新店レビュー、乙デス!
恥ずかしながら、小田原担々とは初耳でした^^;
娘娘似た感じなら、大好物のスタカレーのようにライスで味わってみたいッス。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2019年5月24日 23:07こんばんは
RAMENOIDさんのレポで四川の事は知りました。
小田原タンタンは食べた事が無いので、いつか四川には行こうと思っています。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年5月25日 00:28こんにちは。
小田原タンタン麺っていうのもあるのですね。
肉が多めに入っているのもいいですね。
ライスの恩恵もナイスですね。
ももも | 2019年5月25日 01:03
mocopapa
へた

glucose







https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12460987850.html
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平日のランチです。
目黒にオープンした【小田原タンタン麺たかみ】を訪問
聞くところによると、神奈川にある【四川】というお店で修行された方という事です。
四川は小田原タンタン麺のルーツ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12460987850-14408983182.html
入店時8割の入り。
まずは券売機で特製タンタン麺のチケットを購入し、カウンター席へ。
女性店員さんにチケットを渡すと、「辛口がお勧めですが、辛さは甘口、ふつう、辛口、~と選べます。」とのことなので辛口でお願い。
ランチタイムサービスのライスもお願いしました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12460987850-14408983202.html
メニューはワンメニューであとはトッピング、ドリンクなど。
店内は細長い作りで両側に壁に向かったカウンター席があり、厨房は奥で全く見えません。
店員さんはホール担当の女性店員さん2名、奥の厨房は不明。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12460987850-14408983220.html
7分くらい待って着丼です。
待っている間も隣のお客さんのいい香りが鼻孔を刺激します。
真っ白な丼の受け皿、柄が赤いレンゲ。
盛り付けも独特です。
トッピングは無く、麺が中央にまとめられスープから飛び出しています。
スープは餡かけタイプが全体を覆います。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12460987850-14408983277.html
スープがすべて餡かけですから熱々です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12460987850-14408983258.html
早速、餡からいただきます。
薀蓄を読むとスープはもち豚の豚骨、鶏ガラをベースに毎朝届く和豚もち豚のロース肉やヒレ肉など通常とんかつなどに使用する部位も朝ミンチにしてスープに使用しているとの事。
アクセントに唐辛子、ザーサイ、ニンニクを使用しているようです。
あとネギが見えますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12460987850-14408983293.html
餡をいただくとニンニクと唐辛子が効いたスタミナ仕様の餡で豚の旨味が濃いですねぇ~。
ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪
餡は結構トロミが強く、熱々なので火傷注意です。
担々麺というより、麻婆麺みたいな感じで、埼玉のソールフード「スタミナ」を思い出しました。
(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12460987850-14408983789.html
麺はプリッとした硬めの茹で加減の中太の卵麺かな。
ブルさんが言っていましたが西山の麺の様な感じです。
ムチッとした食感でコシも強めで存在感がありますね。
この餡かけに埋没しない麺です。。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ
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https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12460987850-14408983935.html
丼の中の麺を天地返しの要領でひっくり返し餡と馴染ませます。
すると底の方から豚肉が大量に出てきますね。
当初、トッピングなしで900円は高いと思いましたが、いやいや、これは納得ですよ。
かなり中毒性の高い一杯ですね。(o´・∀・`o)ニコッ♪
途中で酢を入れると辛味が緩和して食べやすくなりますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12460987850-14408983960.html
麺量は160~170g位に感じサクッと完食。餡は大量に残ります。
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そしてランチタイム無料のライスを投入。量は半ライスくらいです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12460987850-14408984215.html
これは言わずもがなの美味しさ。+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚
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サクッと完食&完飲。ライスまでいただくと腹パンですね。
中毒性のある一杯、ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ
帰り道、権田坂を上りはじめると額から汗が(・・;)
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