kamepi-
麺処若武者 弐號店 みどり湯食堂の他のレビュー
75点
79点
75点
83点
80点
かっくんmymycoffee
パジさん
Eitomankamepi-さんの他のレビュー
83点
82点
83点
81点
84点
コメント
バランスが問題でしたね😅
作り手によってチューニングが
変わるのかもしれないですね。
NORTH | 2019年5月25日 20:38こんばんはぁ～♪
山塩を楽しみにいってこのバランスだとがっかりでしたか。
私ならきっと大喜びかもしれません(笑)
こちらもＢＭしますね。ヽ(^。^)ノ
mocopapa(S852) | 2019年5月25日 21:33こんばんは～
山塩って出汁は豚がメインだと勝手に思っていましたが、
貝が全面なお店もあるんですね。
この辺りは個性をどう感じるか、でしょうか。
銀あんどプー | 2019年5月25日 22:55どもです。
スープの温度が少し下がれば、美味しかったのでは😄
山塩に脳味噌が向いていたのかもしれませんね(^з^)-☆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年5月26日 00:29続いてどうも～
んっ？
今さっき、おゆサンが日本橋ふくしま館で食べたレビュにコメントしたところです！
個人的に貝出汁は嬉しいところですが、山塩を期待していただけに残念なチューニングでしたか？
バスの運転手 | 2019年5月26日 01:58おはようございます^^
山塩を感じるには鶏が良いんですかね。
貝好きとしては、これはこれでヨダレものです。
としくん | 2019年5月26日 06:44kamepi-さん，どうもです。
フードコートで山塩が味わえるとは。
貝出汁が強いんですね。
単純に美味しいものをと考えればいいんでしょうが，山塩を堪能したい場合ネックになるようで。
RAMENOID | 2019年5月26日 08:08スープの食材が、
私がミデッテで食べた鶏塩と似ていますね。
しかし、山塩との相性ではもうひとつでしたか。
この辺りも深そうですね。
おゆ | 2019年5月26日 08:57こんにちは
店の前の旗はメッチャ魅力的ではありますが
食べてみると会津山塩の繊細な味わいが伝わらないのは
ちょっと勿体無いですね！
バランスって難しいですね
キング | 2019年5月26日 09:28こんにちは。
出汁が強めで美味しそうですが、確かに山塩の繊細な味が伝わらなくなりそうです！バランスが難しそうですね(>_<)
poti | 2019年5月26日 11:17こんにちは！
素材内容の凄さに驚きましたが😳上手く活かし切れていない様子で残念でしたね😓 喜多方〜なチャーシューに目を奪われたので、明日は喜多方系でも食べようかな🤔
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年5月26日 18:13オソコメすいません。
私ん時は貝が薄かったです。ブレがあるのはちゃんと仕込んでいる証拠でしょうね。
山塩の旨さは、私もちょっとわかりにくかったように思いました。
てか、ここまで来たらかめたにラーには行ってみましたか・(笑)
mona2 | 2019年5月28日 20:15
会津山塩らーめん巡り第11弾。
支那そば やまき 正月屋分店 に続いて此方を訪問。店は「道の駅 安達 上り線」の中にあるフードコート。「道の駅 安達」は国道４号線の上り線と下り線のそれぞれにある。最初は下り線の道の駅に入ってしまい、店が無くて焦った。
店内は「もめん亭」と言う店との共有でテーブル席、座敷で100席程度。
券売機で標題の食券を購入。窓口で半券を渡して緑色の8人掛けの大きなテーブルで順番を待つ。このテーブル良く見たら卓球台を使用していた。
５分ほどで番号が呼ばれ丼を取りに行く。
スープは少し茶濁した清湯塩。ひと口啜るとジーンと強めな貝出汁が口中に広がり驚く。中盤は鶏出汁が盛り返すが貝出汁は終始強め。このために会津山塩の繊細な味わいが伝わってこない。山塩を期待していただけに残念なチューニングに感じられた。店の前の幟によると会津山塩×会津地鶏×六種類の貝（蜆、蛤、浅利、蛤、帆立、鮑）とのこと。
麺は加水高めな中太縮れ麺。モチモチとした食感。スープとの絡みはもう一歩の印象。麺味も控えめでうどんぽく感じた。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはバラ３枚。味良く良好。
ゆっくりと麺と具を完食。ご馳走様でした。