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2019.4.29昼１ 昭和57年創業、濃厚煮干ラーメンの火付け役的存在。開店5分ほど前に到着したが、既に50人超の先客がいる人気ぶり。しかしキャパ60席を誇る大バコのため回転は早く、11時20分には着席、その4分後には本品提供というストレスのなさ。同市内で2度の移転を経ているらしいが、こんな住宅地の中を選んだのは店舗面積を確保したかった為か。褐色のベースに銀粉が浮かびまくるスープからは、潔いまでのストレートな煮干の旨み。僅かに苦味も含んでいるが、それを気にさせない突進力のある旨みは圧巻。合わせる自家製麺は、麺屋白神＠関市の「えびそば」に似たソリッドなタイプ。噛み込んでいくほどに味わい深く、そこに煮干が絡んでいく味の二重螺旋的な広がりはヤミツキ必至。さすが先駆者といった説得力に溢れる一杯だ。
HASH-ROYAL
itokin
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チャッピー
とある大学生のラーメン日記
しかしキャパ60席を誇る大バコのため回転は早く、11時20分には着席、その4分後には本品提供というストレスのなさ。同市内で2度の移転を経ているらしいが、こんな住宅地の中を選んだのは店舗面積を確保したかった為か。
褐色のベースに銀粉が浮かびまくるスープからは、潔いまでのストレートな煮干の旨み。僅かに苦味も含んでいるが、それを気にさせない突進力のある旨みは圧巻。
合わせる自家製麺は、麺屋白神＠関市の「えびそば」に似たソリッドなタイプ。噛み込んでいくほどに味わい深く、そこに煮干が絡んでいく味の二重螺旋的な広がりはヤミツキ必至。
さすが先駆者といった説得力に溢れる一杯だ。