レビューを書くのがだいぶ遅れました。。。
行ったのはたしか4月の頭です。
車で用事を済ませた後の帰り道にラーメンDBで気になっていた「かづ屋」へ行く事に。
何よりローカル感漂うたち並みが食欲をそそる。
店に入ってまず気づいたのがカウンター越しに置いてあるモニターが路駐をしているお客さんが車の状況を店の中から確認できるお店の愛情！
こういう親切さが麺にの出ているのだと期待でわくわく。
何も余計な注文はせずに「支那そば」を、、、
店がほぼ満席だったので着丼までは10分弱かかったのか。。。
店主であろう職人さんは自信の顕か焦る様子も一切なし。こういう強気なとこも惚れてしまう。
スープは魚介風味(煮干しが強め)で透明感もありつつしっかりとした茶褐色。
味もしっかりと分かる上に、後味は意外とスッキリ。
かなりタイプです。
トッピングで群を出たのがチャーシュー。
歯応え抜群で食感も味も良し。
麺は自家製麺なのか独特で、特に喉越しがツルツルなのが印象的。
最後の一滴まで美味しく頂きました。

ごちそうさまでした！