2019.05.27（月）晴れ　初訪問　20:04入店　先客0 後客0　20:09提供

遅い出勤なので、夕飯はコンビニのお握り・・・否！！
やはりラーメンを喰わねば・・・
候補はありましたが、永年の宿題店を思い出して時間を潰して訪問です。
入店して空いた席に着席。
「ラーメン(並)1000円」を口頭で注文。（後清算式）
お冷やは麦茶。着席後に置かれます。
卓上にはGABANのホワイトペッパー、醤油、酢、ラー油が完備。
待つ事、約5分で提供。

麺は白っぽいストレートな細麺。
茹で加減は丁度よい。
細麺だが噛むと適度な歯応えを感じます。
中盤からしなやかな麺に変化して喉越しが良くなりました。

具：チャーシュー×4・キャベツ・モヤシ・刻み青ネギ・フライドオニオン

チャーシューは豚バラ肉。
脂身がトロトロで醤油ダレが利いてます。
小ぶりなのと薄切りなので量は少なめ。
キャベツ、モヤシは湯通しされる。
ややクタな仕上がりでキャベツは甘味を感じる。
刻み青ネギはシャキシャキしていた。やや香りが強め。
フライドオニオンは焦げ茶色。
香ばしい風味が強いですね〜

スープは豚骨醤油系。
表面には多めの背脂が浮かんでます。
醤油ダレの風味がありキリリと強めに利いてます。
出汁は豚骨と野菜が中心。
豚の臭みは殆んどありません。（店内も然り）
背脂の影響でコッテリ感は強めです。
フライドオニオンの風味も相性抜群！！

総評
値段は高め！！
家系とは違ったキレを感じさせる豚骨醤油系のスープでした。
フライドオニオンの香ばしさも良かったです。
次回は「味噌」で食べてみたいですね〜
ご馳走さまでした。