11/16 12:20頃入店。先客3人、後客16人。

本日は炒麺＝焼きそばを食べに来ました。
炒麺の人気店で知られる地元の日立市にある珉珉は外装・内装共にかなり古びていますね。
店内は1Fにテーブル席・カウンター席があり、混雑時に開放する2Fに座敷席があります。
お店に入りカウンターの奥の方の席に座ります。
注文したのは鶏糸炒麺。

待つこと大体22分後に注文した品が登場。
平皿に盛られた炒麺は、小高い山になっていますねｗ
炒麺はその名の通り、中華麺を炒めたものですが、日本式焼きそばと異なり”焼き”を入れたものになります。
麺がパリっとした部分が1/3程あり、具の餡かけ部分と混ぜ合わせながら食べ進めます。
この焼き目のパリっとした部分が非常に香ばしく美味しいですね。
具は揚げた鶏肉、白菜、ほうれん草、キクラゲを餡かけ状にしたもの。
餡かけは動物系スープをベースに醤油餡かけにしたもので少量のニンニクと胡椒が入っていてパンチが効いてて美味しいです。
餡かけは少し緩めなのが麺との絡みをかなり良くしていますね。
揚げた鶏肉もたくさん入っていて、ちょっとした唐揚げチックな味わいがポイントですね。
その他の具もシャキシャキ感があって食感を良くしてくれます。
時折、具と一緒に麺を食べ進めると食感にアクセントが付いて美味しいですね。
調味料として豆板醤が配膳されますので、お好みで投入して味に変化を付けて食べ進めます。
個人的には豆板醤はスプーン1.5杯程が適量かなｗ
写真の見た目の山は結構な量に見えますが、麺量的には250g位かな。
ジュルジュルと麺を食べ進めて、あっという間に食べ終えて完食。
ご馳走様です(^_^;)

自分の他のお客さんはほとんどがこの炒麺メニューを注文していました。
一番注文が多かったのは、什景炒麺ですね。
次回は什景炒麺を食べてみましょう(^_^;)