本日開店の店，即アゲ

「らーめんてん水」さんの居抜き。
「異国～」という名を表すように赤と黒を基調とした外観は中華っぽい。
ほぼ時間通りに開店。
シャッターズは私を含め４名。
オープニングスタッフは男性３人，女性１人の４人体制。
券売機を眺めると，筆頭は天命を冠した標記メニュー，次いで「中華そば」，「龍二郎」なる二郎系。
他に，塩や味噌のボタンもあるが，そちらは６月３日からとのこと。
初訪なので左上のボタンを迷わずプッシュ。
850円である。
外観も赤が使われているが，カウンターも赤。
二郎系だからではなく，「異国感」を演出してるのだと思う。
県を渡してから８分で提供されたのは，ビジュアルは王道の中華系担々麺。
しかし，ひき肉餡の下に何か白っぽいものが。
少し舐めてみると，パルメザンチーズだね。
これは面白い。

麺は中加水の細ストレート。
やややわらかめな茹で具合は，いわゆる中華麺っぽいが，どこかの製麺所で作られた，ラーメン専門の麺だね。
ちょっと頼りないがこれもまたいい。
スープは軽い粘度のある胡麻感にあふれたもの。
想像通り，パルメザンチーズがすぐに溶け込んで，まろやかさとコクを増している感じ。
塩分濃度はやや高めだが，このスープ，実に美味いね。
辛さも痺れも控えめなのは，私は嬉しいが，辛いのが好きな方は物足りないかもしれない。
辛さ増し，痺れ増しとかにも対応してくれるとうれしい方も多いだろう。
具は，パルメザンチーズの上に，ひき肉餡，そして，２枚の青梗菜，
ひき肉餡はポロポロしているが，調味はいい。
変な甘みがないのは個人的には嬉しい。
青梗菜はしっかり目の湯で具合で，個人的にジャスト。
２枚あるので，比較的濃厚なスープに十分な清涼感を与えてくれる。
麺量は150ｇ程度。
完食完飲。

うーん，想像以上に美味しかった。
となると，別メニューも気になる。
そこで，お姉さんに「もう１杯食べてもいいですか？」と断ってから券売機に向かい，「龍二郎」のボタンもプッシュ。
大盛同額らしいので，大盛をオーダー。
無料トッピングは「野菜増し，ニンニク少なめ，アブラ増し」で。
こちらは後で気が向いたら詳しくレポするが，写真だけは載せておき，簡単に。
麺はオーション使用の太ストレート，やや硬めの茹で具合。
大盛で300ｇくらいかな。
スープは微乳化でなかなか美味しい。
野菜増しの量はそれほどでもないが，キャベツが適度に入っているシャッキリ仕上げ。
豚はバラロール。
それほどホロやわというほどではないが，パサつくこともなくなかなか美味しい。
ただ，厚みは1cmほどでそれほど大きくないのが１枚なので，少なくとも物量的にはライバル店を圧倒できまい。

なかなか面白い店ができた。
担々麺も，魚介醤油の中華そばも，二郎系も，味噌も塩も……と，何でもござれは微妙だが，大学にもっと近いライバル店も多いので，その辺で対抗する戦術か。
とすると，突き抜けた担々麺を出す店はあまりないので，担々麺をウリにするのは一つの手だと思う。
検討を祈っている。