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コメント
べんちゃんさん，はじめまして。
かためだったのは二郎系の方で，担々麺は私の時もやわらかめでした。
（２杯食べたんです。）
かなり慣れた感じでしたね。
どこのシホンか分かりませんが，かなりしっかりとシミュレーションされていた気がします。
開店前に，一人一人今日の目標・心構えを大きな声で言うなど，チェーンの牛丼屋か何かみたいでした。
ただ，スタッフ同士仲良い雰囲気で，どこかで一緒に働いていた感じ？
店名からも大陸系の方かもしれないと最初は思ってましたが，日本語は流暢だったので皆日本人じゃないかと私は思いました。
RAMENOID | 2019年6月2日 04:39〉RAMENOIDさん
はじめまして。
まさかの二郎系提供で驚きましたw
しかも龍二郎とか・・・つくばで禁句では？www
たしかに、女性スタッフさんへの指導も、なんとなくフレンドリーでした。
オペも初日にしてはステキでしたし、担々麺好きなんで、今後が気になります(*^^*)
べんちゃん | 2019年6月8日 23:43
外にお店の人が立ってたので「あの人待ってるんすか？」と声をかけると笑われてスルー、どーやら大陸系？
外で待てばいいのか再確認すると「コノミセワマッテナイヨー」ってことで入店し、左上の表記をポチッとしてカウンター席に座り、提供までは５分ほど。
見た目はオーソドックスな担々麺なんすけど、チーズがミルキーに作用したマイルドな味のスープ。
胡麻感も初動で感じ、ベースは豚骨でしょうか。
特にクセもなく日本人に愛されそうな、中華レストラン系の担々麺ですね。
麺は細くて、スルスルと口当たりも心地いい。
前投のRAMENOIDさんは固めとのことでしたが、私の時は柔らかめ。故に啜りやすく麺とも馴染んでた(^^
青梗菜はシャキシャキ感を残したゆで加減で、美味しかったです。
食べ終えたあとは唇にケミカル感が余韻に残ります。
でも、初日にしては接客もちゃんとできてたし、今後の伸びが気になりますねぇ(^^
界隈はラーメン店が乱立してるから、頑張ってくださいね。
コレってのはないけれど、ダメってのも感じさせない、そんな一杯でした。