懐かしさも感じさせながら、旨味は確りとした新店の一杯だった～！の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12465654037.html

6月上旬の週末、お昼に訪問。
先客1名、後客0名。

｢熱い三流｣で食べた後、オープン初日のこちらへ。
普通に大陸系のお店かと思ったら、違うみたい。
住宅街にある二階建てテナントの一角。
間違って裏手から行きましたが、両方から入れます。
細長い店内です。
券売機にボタンは多数。
でも、この日は担々麺、中華そば、龍二郎の三種類のみ。
連食でなければ、ガッツリ系の龍二郎を食べたいが...
走召二郎なんてのも登場予定みたいです。

食券を天板に出しつつ、カウンター席へ。
お冷やはセルフです。
生ビールなどのスタンドもお冷やと
隣接してますが、セルフではないんじゃないかとw。

店内は男性２名、女性１名の体制。
大陸系の言葉が聞こえてきたり。
龍二郎と聞いて、龍介と関係があるかと思ったが、
つくば製麺の麺箱がありましたし、活龍とは関係があるのかな？

少しして、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
香油油のコクに適度な塩気、乾物魚介の旨味が強く、
甘味もあり、ガラッぽい動物系が伸びていきます。
魚介や野菜と妄想する旨味と甘味が確り。
しかし、瀬戸内産煮干しを使用らしいのですが
煮干しは俺には明確に感じとれなかった。
鶏ガラっぽく感じた動物系は豚鶏かも。
なかなか美味しい清湯スープです。

次に麺を。
麺は低加水の細微縮れ麺。
スープを適度に持ち上げ、少しボソボソッとした食感。
仄かにかん水も香るのですが、
それも含めて素朴さのある、
どこか懐かしい麺です。
前述の通り、つくば製麺製かと。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、穂先メンマ、
ほうれん草、海苔、ナルト、ネギです。
バラロールチャーシューは、
スライサー使用と思われる極薄。
食べた気がしないっす。
穂先メンマは繊細なコリシャキ食感で旨し。
ほうれん草はクタッとした野菜感でホッ。
海苔は麺に巻いてパクリ。

２杯目でしたが、難なく完食。
昔ながらといいながらも、旨味の確りとした一杯でした。
採点は新店＋１、連食の影響＋１。
ご馳走様でした。