コメント
どもです。
16年もやってるんですね!
麺面が今どき風なので新しいお店かと思いました(^^)
多分わたしの好きな醤油かとo(^-^)oワクワク
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年6月1日 15:51NORTHさん、
ここは客先の近くで昔よく行きました。
気合の入った湯切りがすごく印象に残っているのですが、今でもそうなのでしょうか?
まなけん | 2019年6月1日 16:37こんにちは
いし川は残麺でしたが、ナイスリカバリーでしたね。
16年やっているのは、常にブラッシュアップしているのでしょう。
麺顔見たら、新店かなと思いましたから。
mocopapa | 2019年6月1日 16:52こんにちわ~
なかなか良さそうな一杯ですね!
高得点ですし、行ってみたいですよ♪
たく☆ | 2019年6月1日 17:52こんにちは
初め行ったお店は残念でしたが
ナイスなリカバリーになりましたね!
かなりの高得点!
キング | 2019年6月1日 18:41こんばんは。
いしかわは残念でした。
こちらはノーマークでしたが、良さそうですね。
BMしておきます。
kamepi- | 2019年6月1日 21:34全体的に、素材に拘ってますねェ〜
週末に並ばなくて済むのは、かなり魅力的かも😄
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2019年6月1日 21:52こんばんは
見た目がナウいですけど、平成のど真ん中オープンなんですね。
美味いだけじゃ続かない。工夫しながら生き残ってるんですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年6月1日 23:19いし川臨休は生憎でしたが、
良いお店を引き当てられて何よりでした。
最近のノースさんレビューの、
およそ3倍マシ位の文書量からも、
楽しめた様子が伝わります....苦笑
おゆ | 2019年6月1日 23:51おはようございます^^
おゆさんのコメが、良いところ突いてますね~
以下同文にしておこうっと。
としくん | 2019年6月2日 07:12おはようございます。
かなり長く営業しているお店なんですね!レアチャーとかの感じからもっと新しいお店かと思いました。ノーマークだったので、しっかり覚えておきます^^
poti | 2019年6月2日 09:12うまそ~
あきるの市役所近くでしたっけ。
一泊ですよ、此処も。
けんど~
お金がありましぇん~
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年6月2日 17:29↑ 麺処いし川 ですね・・・
あきるの市役所・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年6月2日 17:30こんばんわ~
16年も営業していてみお失礼ながら知りませんでしたw
でも、拘った一杯がとっても美味しそうです♪
八王子方面も全然行けてないんで頭に入れておきますね。
ちなみにコメント頂いて「そうなんだ!」と思ったんですがジャージャー麺って甘みのある仕上がりなんですね?
女性店長さん、岩手の出身だから考えたんだと思うんですが。
バスの運転手 | 2019年6月2日 20:57こんばんは!
いし川も狙ってますがまだ未訪問😭 なるほど🤔仮に振られてもこんな回避の仕方があるんですね♫ このコースやってみます‼️😤
いっちゃんパパ (引退視野) | 2019年6月3日 20:04なかなか行けるエリアではないですが
ハイレベルなお店の様ですね。
並ばずという点も嬉しいですね。
YMK | 2019年6月4日 08:35こんにちは。
ナイスなリカバリーでしたね(o^-')b
親しみある?ビジュアルなので気になりますョσ(^。^)
深夜までの営業なので、
煮干のお店と合わせて行ってみたいス^^
よっしーR | 2019年6月4日 11:19どもです。
ナイスリカバリーでした。
美味しいのに待たずに食べれるとは嬉しいですね。
ピップ | 2019年6月6日 19:35こんばんは。
これは美味しそうですね(๑´ڡ`๑)
待ちがなく食べられるのもポイント高いですね!
ヒデ | 2019年6月8日 22:57どもです!
いし川臨時休業は膝から崩れおちますね…
しかし、こちらもなかなかなようで。
日曜日定休なのがアレなのですが、
友人宅の近所なので優先度あげて行ってみます!
さぴお | 2019年6月9日 00:10
NORTH

しゃとる
LIE LIE LIE







あきる野市の麺処いし川へ向かうも臨休T^T
気を取り直して好みに合致しそうなお店を物色。
土曜日の開店20分前で楽々ポール。
後続が付いたのは開店3分前。
ほぼ定刻にオープン。
スタッフは男性2人に女性1人。
接客はフレンドリーで気持ちがいい。
限定はないようなので、券売機左上をチョイス。
5分ほどで提供となった。
濃いめの醤油色が特徴的な一杯。
醤油は岡直三郎商店の日本一しょうゆと小豆島の生搾醤油を使用。
少々味は濃いめだが、芳醇な香りが素晴らしい。
スープは清湯と白湯の中間といった感じ。
化学調味料不使用で、真昆布、羅臼昆布、椎茸などをベースに、
豚、鶏、野菜などの動物系スープと、鰹節、鯖節、焼きアゴ、煮干しなどの魚出汁をブレンド。肉も使っていそうな分厚い出汁感が印象的。
麺は「春よ恋 生一本」に石臼挽き全粒粉「ロイヤルストーン」をブレンドし、奥久慈卵を練り込んでいるという。エコ箸では掴みにくいほど麺肌滑らか。やや固めの茹で加減で、最後までダレることはなかった。スープとの相性を考えると、もう少ししなやかな方がいいかも。
国産の豚肩ロースとバラを使ったチャーシュー。
低温調理の肩ロースはくさみを感じさせず美味。
バラは一瞬トロ肉では?と思わせるほど柔らかくて旨い。
奥久慈卵使用の味玉は濃厚な味わい。
麻竹使用の穂先メンマは柔らかくシャキシャキ。
香りのいい三つ葉も好印象。
16年も営業しているだけのことはあり、実力は確か。
週末でも並ばずに食べられるのは嬉しい。
機会があればまた寄ってみたいお店だ。
https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12465474559.html