なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
82

「ラーメン」@ラーメン二郎 目黒店の写真500円。2019.06.01(土)、13:30頃訪問。4人待ち。LANDにて並んでカレー食後、行列の様子を伺いにコチラに来たのだが、待ちが少なすぎて魔が差したorz
少なめ言うタイミングすらなく、気がついたらすでに麺が茹でられている。ほどなく店内へ。
卓上には醤油ダレ、GABAN白胡椒パウダー。レンゲなし。店前の自販に黒烏龍茶なし。
到着食券購入から10分ちょいで出来上がり(!w)。ニンニク、アブラでお願いをした。

スープ熱め。
厚めの透明油層あり。非乳化。
豚風味は濃ゆい感じはしないがしっかりと。
少しキリッと前に出た醤油の風味が特徴的。
蒲田とは違い、味は二郎の豚肉骨醤油。
そのまま飲むとしょっぱめ。

平打ち太ウェーブ麺。
少し硬めで弾力あり。
低加水で小麦風味バッチリ。
スープは割と染みている。旨い。
麺量は茹で前200gくらい。

豚はデカめがふたつ(ひとつがほぐれたのかも)。
やや硬めでモサモサ。味はかなり濃い。アリ。
ヤサイはキャベツも少し入っている。
モヤシは割と茹でられているがシャッキリ感もあり。

アブラは少し肉もついていた。少し甘みあり。
ニンニク微塵は辛み少しアリ。鉄板。

相変わらずのCPの良さ。
連食で腹パン遭難寸前だったが、やはり旨い。
麺量少なく食べやすいので、腹ペコで来たら瞬殺だろうな。
次回は1食目で来たいところ。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。
目黒大好き!このコスパは凄いですよね~。
久しぶりに行きたくなりました。

うが | 2019年6月4日 00:58

豚骨ではないですね二郎は

実直 | 2019年6月8日 17:36

うがさん>
特に一蘭に見習って欲しいですw

実直さん>
直しました!
豚肉骨醤油にしてみましたが、表現としてはまだ二郎のスープ分類名称一般化してないので難しいですね。あまり二郎詳しくないですが、豚ベースのラーメン店によっては正確な表示を志すなら豚骨肉頭脳味噌込とかがベストになりそう。脳味噌あるなしの味の違いまではわからんですけれども。

no | 2019年6月20日 00:05