宇治家
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コメント
こんばんは！地元のラーメン店も頑張ってますね！まだモレラ岐阜ができる前に行って以来なので少なくとも5年以上行ってません・・もっと行ってあげなくてはいけませんね(^^)
みずみず | 2019年6月1日 22:20宇治家さんこんばんは～。
黒味噌？名古屋の赤味噌の、更に上行く濃さなんですか？
そして黒ニンニクペーストとな！
なんともソソる一杯です。岐阜県マジックですね(^^)
あたと_13号 | 2019年6月1日 23:45みずみずさん
特別魅力がある、ってわけじゃないけど、普段使いには悪くない店ですね。
宇治家 | 2019年6月2日 20:02あたとさん
やっぱりニンニクに反応しましたね！？
黒胡椒と黒ニンニクの黒さで、黒味噌とかは無いと思います。
宇治家 | 2019年6月2日 20:04
スープは、味噌自体の旨味は抑え目でゴマが前面に出ている印象です。かなり粗い摺りゴマで、気を付けないと喉に引っかかって咽るやつです。
最初に店員さんに黒ニンニクの玉を少しずつ溶かして食べるようにアドバイス受けたけど、ちょっと溶かしただけで旨さ激増で衝動的に全部溶かしてしまいました。
チャーシューは小振りながら厚くて柔らかで旨い！
麺も玉子麺っぽい甘味で旨い！
スープはもちろん味噌と黒ゴマとニンニクの香ばしさで旨い！
ただ、材木メンマの冷たさのせいでテンション激落ちでした。