2019.06.04（火）晴れ　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客5　11:08提供

二郎系の汁なしが気になり夜勤明けに訪問。
(過去に湯島店(閉店)には一度行きましたが、小伝馬町店は未訪のまま閉店・・・)
店外の券売機で「油麺」の食券を購入。
席に促され食券を提出。
外国の店員さんに好みを聞かれ「玉葱多め・脂多め・ニンニク有り」でお願いしました。
卓上には醤油ダレ、醤油、酢、ラー油、GABANブラックペッパー、一味唐辛子が完備。
待つ事、約6分で提供。

麺は浅草開花楼の縮れ極太麺。
茹で加減は固め。
噛むとかなりハードな歯応え！！
小麦の風味も十分に感じられ、個人的に大変好みの麺でした。
麺量は200gぐらい？

具：豚×2・メンマ・卵黄・キャベツ・モヤシ・人参・キクラゲ・玉葱・刻みニンニク・背脂

豚はバラ肉の部分。
脂身が殆んどの肉質でペラペラ・・・
冷めていたので麺の下に潜ませ温めます。
熱が加わるとトロトロな肉質になり美味しいです。
2枚乗ってますが量が少ない。
メンマは乾燥メンマで固めの食感が良いが独特な風味が気になる。
キャベツなどの野菜はかるく茹でられる。
割合はモヤシが8.5、キャベツが1、人参が0.5ぐらい。
シャキシャキ感の残る仕上がりでデフォルトだと量は少なめ。野菜増しでも良かったかも・・・
キクラゲは柔らかくプルプルとした食感。
玉葱はざく切り。辛みが少なく食べやすい。増し増しにすれば良かった。
刻みニンニクは細かく刻まれる。ニンニクの風味が鮮烈で必須アイテムです。
背脂は細かくトロトロです。

タレは醤油ダレ。大量の液体油が表面を覆います。
混ぜないで食べるとキリリと醤油ダレの塩分が利いてエッジのある味わい。
混ぜ混ぜすると液体油、背脂、卵黄の影響でかなり円やかな味に変化。
しかし、脂が大量なので後半は若干凭れ気味。

固形物は全て完食。
油分たっぷりなタレは6割程残しました。

総評
浅草開花桜の麺は良かったです。
具、タレは及第点の出来栄え。
しかし、全体内容からしてやや値段が高く感じますね〜
別メニューの味噌ラーメンの激辛仕様が気になりました。
水道橋にも店舗があるので近々訪問してみたいです。
ご馳走さまでした。