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蟹のスープは初体験だった。魚介の素材を使った粘度の高いスープという点では煮干しセメント系というライバルが存在するが、比較すると、インパクトという点では控えめだな～という感想をもってしまった。もっとも、先鋭化した煮干しのスープは、どこも、けっこう塩分濃度がきつく、そのため健康のことを考えて、私は煮干し系のラーメンには、最近、なるべく近寄らないようにしている。そういう意味では、この蟹のスープは穏やかで好ましい印象なのだが、しかしラーメン好きの身勝手なことを言わせてもらうと、穏やかさはインパクト不足とも映ってしまうのである。ここら辺はとても微妙である。 チャーシューは、私が好まない低温調理のチャーシューだが、こういうドロドロのスープにはよく合うので美味しくいただいた。野菜のトッピングがもっとあると好ましいかな。
kaminshijimi
千年
マシュ
ヘビギンポ
Dr.KOTO
ハルサメ
チャーシューは、私が好まない低温調理のチャーシューだが、こういうドロドロのスープにはよく合うので美味しくいただいた。野菜のトッピングがもっとあると好ましいかな。