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「ラーメン 780円」@横浜家系豚骨醤油極太麺 侍 伏見店の写真前から気になっていたこちらのお店、ようやっと伺うことができました。地下鉄伏見駅の1番出口の目の前。ちょっと奥まった店舗です。ランチタイムも過ぎ、お客さんはまばら。
店内は奥に長く、奥の方はエアコンが効かず厨房からの熱が籠り、暑い暑い・・・。入口近くの席に引っ越しました。注文から10分ほどを要して着丼です。

今回は「濃いめ・普通・普通」で注文。うーん、色が良い!黄色くない家系を頂くのは久しぶりかも♪いかにも醤油先行です。これは楽しみ♪それでは頂きます。

うん、醤油がきりっと締まったスープです。醤油を強く感じ、アブラがドロッとまとわりつく。豚骨もしっかりしているのですが、タイミング的にはワンテンポ後。喉の奥の方で味わう感じ。千葉や横浜ではよく出会った感覚ですが、愛知では初めてかも。「濃いめ」で頼んだとは言え、これは嬉しい♪

デフォのラーメンですので、トッピングは寂しめ。味玉もありません。まぁこの立地ですからね・・・。でも海苔は3枚、ほうれん草も結構たくさん乗ってます。チャーシューは肩ロース。肉厚で柔らかくていい感じ。
今回はライスを控えましたが、きっとご飯が合うだろうなー。卓上にふりかけや漬物が置いてあるのも親切。

後半、おろしニンニクをドボン。スープがコクを増して、なんとも美味。家系にはおろしニンニクが必須ですな。丼を持ち上げて、ごくごくと飲み干してフィニッシュ。あー美味かった。また来ます。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

やっぱり家系は醤油ガツンが良いですよね。
しかし店名が長いww

てる氏 投薬中 | 2019年6月18日 17:49

トンゴさんこんにちは。
ほんとだ(^^)!余り気にしてませんでした笑
漢字読むのが得意じゃないと、店名読み切れないかも(T_T)

あたと_13号 | 2019年6月18日 18:02

本場の海苔は斜め差しだけど、愛知は横差しなんだ。
最初に店の性質を知るには、デフォが必要でしょうね。

すてぞー | 2019年6月18日 19:49

こんばんは!スープがなんとも言えない面構えですね!ドロッが伝わって来ます!

みずみず | 2019年6月18日 20:46

家系で、海苔が縁にスパッと刺さってないとガッカリするのは、私だけでしょうか?

宇治家 | 2019年6月18日 21:55

あたとさん、こんばんは!
店名が中国語のような…
醤油の立った家系は味濃いめでいいですね。
お約束のニンニクドボン〜さすがです!
我々ニンニク党にはかかせませんよね(^^)

まみ909 | 2019年6月18日 22:04

すてぞーさんこんばんは。
確かに。海苔の刺し方違いますね。気づかなかった(^^;)
デフォ大切ですね。ほんとは全部「普通」が良かったかな?

あたと_13号 | 2019年6月18日 22:40

みずみずさんこんばんは。
この地域って、ドロっとした濃厚な家系が少ないです。
こちらのお店、結構貴重かもです(^^)w

あたと_13号 | 2019年6月18日 22:42

宇治家さんこんばんは
ほんとですね。ズバっと行ってない。これは不覚(^^;)
でもスープに浸かってないメリットもありましたよ(^^)
海苔がシナっとしづらいとかw

あたと_13号 | 2019年6月18日 22:45

まみ909さんこんばんは~。
豚骨スープ+おろしニンニクって、なんとも背徳的。
このコクと旨味がたまんないんですよね~(^^)

あたと_13号 | 2019年6月18日 22:46

でましたね侍、あそこですね!
確かにちゃんと直系な遺伝子さすがなお味ですし
色んな面でお客さんファーストじゃないのも好きです笑
ライス行かなかったんですね~。次回は是非。
ちなみに、この付近だと、昔からカレー煮込みうどんの鯱市さんや
ベトコンラーメン伏見店に、なんだかんだ僕は流れちゃってます。

スージーのなのなQ | 2019年6月18日 23:49

こんばんは〜
名古屋の家系ですか、中々良いみたいですね。
あれ?でもライスが無いですよ、足りました?

がく(休養中) | 2019年6月19日 00:58

あたと_13号 さん おばんです、ども。
うちの支店は栄町付近にありますが、しばらく行っていません。
東京にしても名古屋しても、都会は安価でいい店があり、羨ましいですね。
見た感じ、味が濃厚そうで、好きなタイプです。

村八分 | 2019年6月19日 17:43

スージーさんこんばんは。
いつも貴重な情報ありがとうございます(^^)!
新京さんですね。早速BMしました。
ワタクシ、恥ずかしながらベトコンラーメン未食なんです・・・(^^;)

あたと_13号 | 2019年6月19日 19:44

がくさんこんばんは。
名古屋で食べた家系では、今のとこNo.1かも知れません。
ライスですか?実を言うと二日酔いが酷くて・・・(^^;)

あたと_13号 | 2019年6月19日 19:47

村八分さんこんばんは。
東京はレベルの高さと言いエリアの広さと言い、別格ですよね。
名古屋もそれほどではないですが、恵まれてますよね。
でも、家系に限っていえば木更津の方が上かもです(木更津ゴメン!)。

あたと_13号 | 2019年6月19日 19:50