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「津軽煮干し中華」@津軽煮干中華蕎麦 サムライブギーの写真月曜日、定休日だったのね。
出張の仕事が早く終わったので、火曜日に訪問。
左上の法則で煮干しを選択。
数分で着丼。チャーシューでかい。肉そば頼んだ?って疑うくらい。
スープ。煮干しの総力戦。突出した出汁はなし。まるーく、力強いスープ。
麺、中太を頼んだけど、固めですね。青森煮干し中華の太麺が好み。ぱつんぱつんの麺は?
スープは好み、麺で減点、腿肉チャーシューでプラスのこの点数。

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