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「追い煮味玉干そば」@麺や でこの写真土曜日昼前の来訪ですが、店内まずまず賑わってます。
注文後、6-7分後の着丼です。

スープは煮干しエキスがたっぷりで良い塩梅のにぼしの苦みを感じます。岩海苔のトッピングの味が強く、中盤以降は煮干しが薄れ岩海苔風味ラーメンな感じで、中途半端な印象でした。

麺はストレート中細麺でのど越しは良く、スルスルっと食せて美味しかったです。

具の味玉子は普通。チャーシューは鶏、レア豚入り。鶏はシンプルで美味しかったですが、豚は若干臭みを感じ、あまりスープとの相性は合ってないように感じました。

全体的に始めは煮干しエキスを堪能できるラーメンでしたが、シンプルに味わいたい私としては、岩海苔がスープの邪魔をしているように感じました。

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