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13時過ぎ入店。先客6名。私が入ったら満席。そして外に人が並び始めた。ランチタイムを過ぎても行列とは、この辺では珍しい。前回はつけ麺に大満足だったので、今回はラーメンにチャレンジ。汁はダブルスープ。ドロリとしたありがちな濃厚スープ、というのではなく、やや魚粉の強さを感じる汁は品よくまとまっている。そしてそれにかぶさってくるような脂がいい。麺は細麺と書いてあったが、小麦の風味を楽しめる食べ応えのある麺。汁とのバランスが良い。汁の味、麺の味、それぞれがわかって、しかも組み合わせると新しい風味が出てくる。ラーメンという食べ物の真骨頂ですな。トッピングはメンマに葱に炙ったチャーシューとシンプルだが、このチャーシューがお歳暮のハムのCMに出てきそうな厚さ。そしてチャーシューとして申し分のない脂。これも食べ応え十分。ということで、総合的に高いポジションにあるラーメンです。いいなあ桜台駅あたりは、いいラーメン屋があって、うらやましい。
コメントありがとうございます。 私はこちらに採点しているように、つけめんとラーメンをそれぞれいただきました。つけ麺はKuniさんのおっしゃるような味わいでしたし、ラーメンも同様でした。 まだオープンしてから間もないですからいろいろと試行錯誤していると思います。 どちらも美味しかったので、気にしておりませんし、今後にも期待したい店です。
gentaro
マーやん
Moon0417
928GTS
DMAX
北崎ウンターデンリンデン
13時過ぎ入店。先客6名。
私が入ったら満席。そして外に人が並び始めた。ランチタイムを過ぎても行列とは、この辺では珍しい。
前回はつけ麺に大満足だったので、今回はラーメンにチャレンジ。
汁はダブルスープ。ドロリとしたありがちな濃厚スープ、というのではなく、やや魚粉の強さを感じる汁は品よくまとまっている。そしてそれにかぶさってくるような脂がいい。
麺は細麺と書いてあったが、小麦の風味を楽しめる食べ応えのある麺。汁とのバランスが良い。汁の味、麺の味、それぞれがわかって、しかも組み合わせると新しい風味が出てくる。ラーメンという食べ物の真骨頂ですな。
トッピングはメンマに葱に炙ったチャーシューとシンプルだが、このチャーシューがお歳暮のハムのCMに出てきそうな厚さ。そしてチャーシューとして申し分のない脂。
これも食べ応え十分。
ということで、総合的に高いポジションにあるラーメンです。いいなあ桜台駅あたりは、いいラーメン屋があって、うらやましい。