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魚介系に少しのガラで取ったスープと、何のてらいもない醤油だれで、ストレート細めん。薬味に刻み玉葱がザラッと乗り、極めて正統派八王子系醤油ラーメン。素晴らしく美味です。醤油ラーメンとして私の中で基準の味です。他の店で醤油ラーメンを食べる時、知らず知らずのうちに、ここと味を比較してしまう・・・濃い味でもなく、さりとて薄味というわけでもなく。脂としてラードを使い、ラードの香ばしさと醤油の香り、魚介系ダシの風味、非常に良くまとまっていると思います。電車に乗って、バスに乗って、また行かなくては・・
らーらー
MAKEJI(味薄めで)
けんさん
しゃとる
hirokin
チャーミー
魚介系に少しのガラで取ったスープと、何のてらいもない醤油だれで、ストレート細めん。薬味に刻み玉葱がザラッと乗り、極めて正統派八王子系醤油ラーメン。
素晴らしく美味です。醤油ラーメンとして私の中で基準の味です。他の店で醤油ラーメンを食べる時、知らず知らずのうちに、ここと味を比較してしまう・・・
濃い味でもなく、さりとて薄味というわけでもなく。
脂としてラードを使い、ラードの香ばしさと醤油の香り、魚介系ダシの風味、非常に良くまとまっていると思います。
電車に乗って、バスに乗って、また行かなくては・・