百名店ラーメンTOKYO2018選出店やTRY新人賞2018-2019MIX部門1位を獲得している業界で有名なすーさんのお店。練馬のやまのに続いて出店したこちらに初訪🚙
ビル地下1階、味の散歩道という古めかしいスペースに立地。昼2時過ぎでも待ち客3人。流石の人気店😍
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初訪ならオススメのこく塩にするところですが、ブラック好きの私はこの限定をどうしても頂きたく躊躇せずオーダー😍
珍しい前金制も、すーさんワンオペなので納得😚
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途中から調理を見てると、仕上げにブラックペッパーとチリペッパーを掛けまくっています😱気持ちは半分嬉しく半分ヤバそう 笑笑😅
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一口目のスープは凄い‼️甘みと酸味のあるかなり濃い醤油スープにBPとCPの結構な辛さが融合して強烈なパンチ👊‼ベースは鶏でしょうか濃すぎてよく分からない 笑笑😅️個人的には辛さには耐性があるのでこの濃さと辛さは誰かさんと同様変態的に好みで大変旨い‼️😋
具にもなっているよく煮込まれたざく切りタマネギとスライスニンニク、挽肉からの甘みと旨みも溶け出してる👍😋
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三河屋製麺の低加水ライ麦中太麺とご飯がまたスープによく合う。
麺量少なめなので小ライス付きで丁度よい量。
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流石にスープは最後完飲できませんでした。
千葉のアリランラーメンに少し似てなくもないが、中々出会うことのない醤油極濃旨辛な強烈にパンチのあるここだけの一杯でした‼️👊😋
すーさん、ご馳走様でした🙏