６月２２日（土）１３時半過ぎに訪問。先客待ち３人へ接続。

この日は午前中定期通院で病院へ。
薬局で薬をゲットした後に、久々にすーさんのところへ行ってみることに。
とりあえず、ボロ車のナビをセットし、常磐道を順調に進みます。
途中でゲリラ豪雨みたいな雨が降ったりやんだり、へんな天気ですね。
首都高へ入ると渋滞にはまり、ほとんど動きません。
のろのろ運転で、睡魔も襲ってきて、結構厳しい時間を何とか乗り越えて
お店の近くまで到着しました。

カウンター席は満席で、通路で３人が待機されていましたので、接続です。
程なくしてカウンター席へ昇格し、口頭注文します。
こちらでは券売機はなく口頭注文の前会計制です。
いくつかある限定メニューから、担々麺をお願いしました。
すーさんがメインで、この日は男性の方も補助に入られていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12485269563-14478408161.html

動物系は鶏の清湯スープがメインのようです。
数種類の液体を組み合わせて、手鍋で煮詰められて完成します。
結構山椒の痺れが強めに伝わってくる感じで、刺激的な仕上がり。
挽肉やトマトの味わいに隠し味ににんにくなども使われていそうです。
痺れと素材のうまみが融合した、特徴的なスープですね。


続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12485269563-14478408171.html

中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、心地よい噛み心地の麺ですね。
刺激的な担々スープにも相性がいいですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、ミンチ、トマト、チーズ、玉葱、刻み葱。

チャーシューは豚の釜焼きタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12485269563-14478408176.html

程よい噛み心地で、厚切り、肉を喰らっている感じがいいですね。

味玉は安定のゼリー状のタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12485269563-14478408221.html

ミンチやトマトはスープと一緒に加温されて、味わい深くなっています。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12485269563-14478408187.html

追加したチーズはバーナーで炙ってくれており、トロトロです。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12485269563-14478408250.html

この刺激的なスープにはライスが必需品ですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12485269563-14478408194.html

チャーシューをバウンドさせていただいます。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12485269563-14478408233.html


美味しく頂き完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12485269563-14478408243.html


山椒の痺れが刺激的な中にすーさんの繊細さも光る一杯でした。
デフォルトに限定、つけ麺と色々なメニューの提供があり、オペは大変そうですが、
そのあたりも流石はすーさんらしく、手際よくこなされていますね。
三鷹まで、渋滞や雨で、移動も大変でしたが、食べれて良かったです。
次回は電車で伺いたいと思います。

今年食べたチャーシュー５５８枚／１５５杯
今年食べた唐揚げ　６３個


ごちそうさまでした。