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「チャーシューメン」@中華そば 佐とうの写真勝田の新店

6月1日に開店したこちら。
自分が登録した店なので,来てみた。
市街地にある何かの居抜きっぽい店舗。
駐車場はないようなので,近くのコイパに車を止める。
入店すると,男性店主と女性店員がお出迎え。
後会計式。
メニューは,中華そばと煮干しそば,中華ざるの基本3種。
中華そばが700円,煮干しそばが650円と,基本らしい中華そばの方が高いのは面白い。
この昼は連食予定がなかったため,標記メニューを注文。
900円である。
注文から4~5分で提供されたのは,具がぎっしりと重ねて盛られた,薄濁りスープの一杯。

麺はやや多加水気味の細ストレート。
ややクラシカルなタイプだが,味わいはまずまず。
ノスタ系にはよく合いそうだ。
スープは野菜の自然な甘みが前面に出たコクのある醤油味。
動物系と魚介系のバランスのいい旨味も下支え。
クラシカルながらも物足りなさはないかな。
具は,ねぎ,メンマ,チャーシュー。
ねぎもメンマもやや多め。
チャーシューは脂身のほとんどない肩ロースまたは内モモの煮豚タイプ。
中くらいの大きさの程よい厚みのものが7枚ほど入っていたかな。
ふっくら軟らかでなかなか美味しいのだが,同じ味わいが続くのでやや飽きる。
麺量は150g前後だと思う。

野菜の旨味が感じられる,ほっこりする醤油ラーメン。
今時開店する新店としては,何かもう一つ特徴が欲しいと感じられるかも。
手打ち風の平打ち手もみ麺なんかも似合いそうとか,チャーシューが7枚も入るのはすごいので,きれいに並べたらもう少し印象は変わるのかなとか思ってしまう。
でも,それはラヲタ目線。
地元密着のほっこり系としてやっていくつもりだろう。
コイパは100円しかかからなかったので安いのだが,結局計1000円なので,CPもそれほどいいわけではないと感じてしまう。
と言うことで標記の採点。
平日昼,早い時間とは言え,先客なし,後客1名。
ガンバ!

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
これはラヲタ狙いでなく地域密着型ですね❗
何かきっかけを掴み、地域に愛されてほしいです🎵

こんにちは~
地元密着のほっこり系のお店は軌道に乗るまでが辛いですよね。
駐車場が併設されていればなんですけどね。
味と一緒でじわじわ顧客を掴んで頑張ってもらいたいですね(^^)

がく(休養中) | 2019年6月24日 11:09

こんにちは☆

新店レポお疲れ様です!
場所的に駐車場が併設されてないのはツラいですね。
駅からもそう遠くないのでやり方次第でよくなりそうですけど。
頑張って欲しいですね。

ノブ(卒業) | 2019年6月24日 11:16

こんにちは。
チャーシュー7枚はすごいですね。
ほっこりラーメン、たまーに食べたくなります。

M | 2019年6月24日 12:05

こんにちは。
クラシカルな雰囲気ですね。
地元の人に受けると良いですね。

kamepi- | 2019年6月24日 12:23

こんにちは。
野菜の旨味が楽しめるほっこり系のラーメンのようですね!確かに地元に愛されそうなお店ですね^^

poti | 2019年6月24日 14:30

どもです!
ほっこりとした見た目で良さそうですが、
全体的に味が単調でしたか。
味変って難しいですねぇ。

さぴお | 2019年6月24日 14:49

こんにちは
新店レポ 乙です!
ほっこり系ですね。ノスタっぽい感じで、特徴が無いのがいいのかな。
綺麗にチャーシュー並べたら印象も違うでしょうね。

mocopapa | 2019年6月24日 15:55

写真を見て、盛り付けがもっと整えば、
と思ってしまった派です(苦笑)
地域に根ざす様、頑張って頂きたいですね。

おゆ | 2019年6月24日 17:07

こんばんは
登録ありがとうございます。
なるほど…特別な特徴は無さげですね。
皆さんもコメントひねり出してる感が。
アイデアで繁盛すると良いですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年6月24日 18:11

こんばんは~
新店レポお疲れ様です☆
かなり苦戦している感じでしょうか。
今日、自分が食べたお店も将来が少し不安な感じでした…。

銀あんどプー | 2019年6月24日 19:11

新店レビュー、乙デス!

ニボより中華そばの方が高いのは、確かに珍しいですねェ〜
ラヲタより地元の方志向の方が、生き残れる場合もあるかもですね。

RAMENOIDさん、
新店っぽくないLooksですね。この値段であればもう少し特徴が欲しいところです。

まなけん | 2019年6月24日 22:33

こんにちは。

確かに盛り付けを工夫すれば
もっと美味しそうに見えそうですね。
新店、これからの展開に期待ですね。

ももも | 2019年6月24日 23:08

おはようございます(*^^*)

全編クラシカルな一杯ですかね。
確かに、盛り付けで印象変わりそうです。

としくん | 2019年6月25日 06:52

新店レポお疲れさまです!

確かに特徴が欲しい感じですよね~w
それか、自分みたいな客にはチャーシューは3枚程度で好いから500~600円位で食べれると嬉しいです♪

バスの運転手 | 2019年6月25日 10:55