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prayto
コメント
こんばんは！
茹で前の並で380gとは、かなり食べ応えありますねェ〜
でも食感が硬過ぎると、後半ツラくなりそうm(_ _;)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年6月21日 22:23おはようございます
偶にありますね。スープ割りしたら美味しくなった事。
麺量380ｇはＪ系並ですね💦
mocopapa(S852) | 2019年6月22日 09:27こんにちは。
見るからに強そうな麺ですね〜
光加減から油分強げに見えましたが、旨味の広がりは控えめなんですね。
ただ個人的に随分ご無沙汰なつけ麺気分になりました！
まだおおお | 2019年6月22日 11:38ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんにちは！
個人的にはつるもち麺が好きなので、やや好みから外れたものでした。
ここは醤油つけ麺の方が好みのようです。次回は味噌を！
なまえ | 2019年6月22日 14:59mocopapa さん、こんにちは！
つけて食べていた時、もう一つ響かなかったのは単に絡みのせいかもしれません。
ダイレクトに飲むと結構うまかったので。
デフォでゆで前で380は確かに二郎並みです。
なまえ | 2019年6月22日 15:01まだおおおさん、こんにちは！
油脂感は気になりませんでした。さらさらしたつけ汁ということもあったかもしれません。
麺は、腰が強いという感じではなく、弾力感にかけた歯ごたえ、
そういう意味でのかたさがあって好みとは外れたものでした。
以前はそう感じたことはなかったので、たまたまだったのかも。
なまえ | 2019年6月22日 15:04
竹屋ではこれまで醤油つけ麺しか食べたことがなかったので、たまには違うものをと田無店では標記をセレクト。塩だれのせいか、醤油のつけ汁と比べると、旨みの広がり方が若干控えめなので、麺をしっかり浸して食べる。魚介風味が前面で動物系は下支え。唐辛子の極小破片も見受けられるが、ピリ辛さはほとんどない。
自社工場による麺は普通か太麺で選べるので、太麺でお願いしたのだが、うどんをかたくしたような、微妙なかたさがあり、この手のつけ麺には、もう少しもっちりした弾力がほしいところ。つけ汁との絡みももう一つ。なお、並盛りでゆで前で380gぐらいだったので、小盛りに変えてもらったところ、50円が戻ってきた。
具は、メンマ。刻み葱。海苔。半熟卵半分。中薄のバラロールが2切れ。薄いので、麺を巻いて食べた。肉の旨みと小麦の風味が合わさって、まずまず。
最後卓上のポットから割スープを加え適度に薄めてのむと、しっかりした旨みが広がったのは意外で、これが一番おいしかった。麺との絡みがもう一つなので、浸けて食べているときは、旨みを拾いきれていなかったのかな。次回は味噌を試してみたい。