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76点
チャーシュー麺（細麺）[ラーメン/豚骨]
ラーメン長山（東京都台東区）DK

鳥豚骨のスープってどんなだろうと気になって行ってきました。
スープを飲むと、こってりとしたクリーミーな豚骨の風味と鳥の優しい風味の両方が口の中に広がりました。
お互いの味が主張し合うのではなく、うまく調和した味でした。
このスープはとっても美味しいですね。

ただ、麺はぜんぜんこのスープに絡んでいなかったように思えます。
後半になって、やっと絡んできたかなと。
麺は浅草開花楼だけあって美味しいのですが、スープとの組み合わせが残念でした。
チャーシューは柔らかくて美味しいですね。
（2008年11月18日来店）

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