まなけん
c.m noodle Marc
サモアの怪人
cancho
コメント
どもです。
つけ汁の色合いが凄いですね！
小麦に拘った麺のようですが、つけ汁との絡みを
後ひと工夫あったらさらに美味しくなりますね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年6月22日 20:26こんばんは❗
どこかで聞いた事あるお店の名前と想ったら、15年前くらいに経堂で多分営業していたお店ですよね？
その時に二回ほど行って、当時からかなり異質で色々な食材などにこだわっていた記憶がありますね🤔
川崎のタッツー | 2019年6月22日 20:34ラーするガッチャマンさん、
鴨南蛮のラーメン版です。これはこれで完成度高いですよ。
つけ汁との絡みも鴨南蛮を考えるとこんなもんでしょうね。
まなけん | 2019年6月22日 21:17たっつーさん、
そうです！経堂時代には結局行けませんでした。
内容や店の雰囲気共に普通のラーメン屋とは異質で、存在感は抜群です。
皆さんも一度行っても損はないと思います。
まなけん | 2019年6月22日 21:18こんばんは。
こちら気になってましたが、予約がどうとかの情報があったので、なんとなく敷居を高く感じでスルーしてました。でも普通に訪問して普通に食べれそうなので、今度狙ってみます＾＾雉といえば、私が一番行っている金町製麺と同じで、そこ以外ではほぼ食べたことないので気になります！
poti | 2019年6月22日 23:56Potiさん
前日に電話で確認しましたが、カウンターで一人であれば予約はなくても良さそうですよ。
まなけん | 2019年6月23日 01:28まなけんさん，どうもです。
予約客優先なんですね。
高級和食のような。
行ってみる価値はありそうです。
RAMENOID | 2019年6月23日 04:56Ramenoidさん
お一人ならば予約はなくても良さそうですよ。念のために事前に電話をした方が良いかと。
まなけん | 2019年6月23日 08:01こんにちは！
なにかすべて・・至高な感じで
良い時間を過ごせたようですね〜
eddie | 2019年6月23日 09:01こんにちは☆
高級感ある和な印象ですね。
井の頭通りからちょっと入ったあたりでしょうか。
お値段以上の満足感がありそうですね！
ノブ（卒業） | 2019年6月23日 09:41こんにちは。
蕎麦の趣が強そうですね。最近はラーメンと蕎麦の垣根が
だいぶ低くなっている感じがしますね。
うが | 2019年6月23日 12:14此方知りませんでした。お高めですが、
それだけの価値がありそうです。
参考になりました。ところで、
つけだれに浮かぶのは、ナスの煮浸し？
おゆ | 2019年6月23日 13:31Eddieさん、
はい、とっても贅沢な感じがしましたよ。
まなけん | 2019年6月23日 13:39ノブさん、
はい、少なくとも高いとは思いませんでした。
量は少なかったですけどね。
まなけん | 2019年6月23日 13:39うがさん、
うどんのような麺のラーメンがあったり、パスタのようなラーメンがあったりと、境界線がよくわからなくなってきてますね。
まなけん | 2019年6月23日 13:40おゆさん、
はい、ナスでした。これはこれでおいしかったですよ。
まなけん | 2019年6月23日 13:41まなけんさん、こんにちは。
これは、麺のそのまま蕎麦に変えても成立しそうな一杯ですね。
少し敷居は高そうなお店ですが、お値段なりの満足感はありそうです。
ぬこ＠横浜 | 2019年6月23日 16:05此処、敷居が高いんです。
移転前に行きましたが、どうにもこう、馴染めないというか。
お値段もね・・・
なんか、ご主人、営業というか趣味みたいな感じで
やっているような？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年6月23日 17:10こんにちは。まさに和風ですね。敷居は高そうですが、料亭より気軽に入れそうな印象を受けます。ここはいってみたいな。
いたのーじ | 2019年6月23日 18:24ぬこさん、
まさに麺違いの日本そばって感じでした。
まなけん | 2019年6月23日 20:26ぶるさん、
趣味でしょうね。採算が取れているとは思えません。
まなけん | 2019年6月23日 20:26いたのーじさん、
高級感ありますよ。
好ましくは入口をもう少し整理してもらえれば．．．
まなけん | 2019年6月23日 20:27どもです！
おっと、ここ完全予約制は撤廃されたんですかね？
とあれば、わりと近いですしカマしたいところです。
さぴお | 2019年6月26日 17:45さぴおさん、
はい、カウンターなら予約なしでOKとのことでした。
まなけん | 2019年6月26日 21:30
15分ぐらいで着丼です。この店は小麦にこだわっており、「まずは塩につけて小麦の風味を楽しんでください」とのことでしたが、何もつけないで食べると、小麦の豊かなうまみと香りをより堪能できます。つけ汁からはふわっと鴨のような匂いがしたのですが、ここは珍しくキジを使っているのですね。ラーメンのつけ汁というよりは、日本そばの鴨南蛮のつけ汁に近い感じです。つけ汁も旨いですよ～。つけ汁がシャバなのであまり持ち上げがよくなく、このつけ汁をよく味わうためにレンゲの上に麺を載せてつけ汁とともに食してみましたが、こうすると今度はつけ汁が強すぎて、麺の旨味が隠れてしまいます。麺もつけ汁も旨いが故の切ない悩みでした。具もよいですよ。きっちりとオーブンで焼かれたチャーシューは、歯ごたえと肉汁を楽しめ、かなりの上モノです。タケノコも味がついており、タレにつけなくても十分に旨いです。小松菜もシャキシャキしていて◎です。量はあまり多くないので、あっという間に完食。すると「麦湯」なるものが出ていきます。なるほど、そば粉を使ったそばを茹でておらず、小麦粉を使った麺を茹でているので、麦湯なのですね。麦湯でつけダレを割って完飲し、Finishです。最後に変わったお茶が出てきて、これをゆっくり飲んで余韻を楽しみました。
お会計は1,404円で安くはないですが、非常に良いものを食べている感じがして、店の雰囲気も含めてお値段以上の価値は十分にあります。長く頑張ってほしい店ですね。