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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の東、繁華街の裏通りにある。・店の外観：路上設置型の看板、メニューの立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブルで１６席ほど。地下１階もありそう。・客数 ：夕飯時、自分以外４人。・店員 ：調理の男性１人、接客の男性２人女性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：担々刀削麺（８００円）・丼着時間：待つこと７分ほどで丼着。・具 ：炒め挽肉、茹で野菜（チンゲンサイ、ササギ）、パクチー、白ゴマ。・麺 ：極太、断面は三角形、白色っぽい、短め、モチモチした食感。・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がたっぷりトウガラシ片が少々浮いた濁りのある赤色みがかった茶色。喰ってみると、担々麺味だが、ゴマナッツテイストなしの辛み主体のお味。・その他 ：いい汗かいた。堪能した。
ひぐま
右京
ごま
Heartbeat
Jim Otsuka
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の東、繁華街の裏通りにある。
・店の外観：路上設置型の看板、メニューの立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブルで１６席ほど。地下１階もありそう。
・客数 ：夕飯時、自分以外４人。
・店員 ：調理の男性１人、接客の男性２人女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：担々刀削麺（８００円）
・丼着時間：待つこと７分ほどで丼着。
・具 ：炒め挽肉、茹で野菜（チンゲンサイ、ササギ）、パクチー、白ゴマ。
・麺 ：極太、断面は三角形、白色っぽい、短め、モチモチした食感。
・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がたっぷりトウガラシ片が少々浮いた濁りのある赤色みがかった茶色。喰ってみると、担々麺味だが、ゴマナッツテイストなしの辛み主体のお味。
・その他 ：いい汗かいた。
堪能した。