6月22日(土)

「ラーメン二郎 茨城守谷店」さんで素晴らしい盛りの一杯を頂いた後になります。
お店を出て少し先のコンビニへ、満腹で眠くなり少しお昼寝。
目が覚めて少しお腹も減ったので次へ、考えていなかったのですが折角の茨城県。
少し距離はありますが「茨城豚そば 特龍 水戸堀町店」まで足を伸ばしてみました。
あの「特級鶏蕎麦 龍介」さんのセカンドブランドと言う事で、開店からかなり気になっていました。
しかし水戸って遠いんですね、同じ県内だからそんなにかからないと思ってました…
甘かったです、到着まで渋滞なんかもあり、下道で2時間半ほどかかりました(；´Д｀)
20時頃現地到着、店舗向かって左の所から入ると裏に駐車場がありますのでそちらへピットイン。

入り口に回るとお子様含め10人の列、案内を見ると食券先買いの様ですね。
一度入店して右にある券売機で食券購入、二郎系連食なので欲張らずにミニ豚そば780円をポチっと。
トッピング肉増150円をポチっと、先行レポから必須と考えトッピング生卵1個50円もポチります。
その場で食券を回収されコールの確認、野菜とアブラはちょいマシまで無料、ニンニクはマシマシまでOKとの事です。
野菜ちょいマシアブラちょいマシニンニクでお願いして、再度外で並んで待ちます。
外に自販機があります、黒烏龍茶があったので購入しておきます。
20時半に暖簾が下げられました、それと同時に列が進み再度入店、カウンター席に着席します。
店員さんは男性2名女性3名の計5名体制、女性店員さんは皆さんお綺麗でかわいいです(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
お水はこの日店員さんが用意してくれました、券売機横に給水機とコップがあるので普段はセルフかな？
卓上には胡麻、ラー油、醤油、お酢などが置いてあり、高台にレンゲが置いてあります。
ジャズが流れてお洒落な店内、洒落た感じが龍介さんっぽいですね。
壁際には「特級鶏蕎麦龍介 代表浅野明仁」の名前で胡蝶蘭が飾られていました。
少しして、黄色い土派手な器の一杯が銀のお皿に載ってやってきました。

撮影してスープから頂きます。
ほぼ非乳化な感じのスープ、表面は透明な液状油に覆われています。
豚感は割りと確りでカエシがかなり効いています、正直このままだとちょっとしょっぱいです。
先行レポでしょっぱいとは確認していましたが、思っている以上の塩味。
普段カラメコールしない自分には味薄めの方が良いのかもしれません。

麺は平打ちの太微ウェーブ麺、茹で加減少し硬め。
ゴワっとした食感ですが、そこまで食べ難くもない印象。
スープを吸って少し色が着いています、風味良く好きなタイプの麺ですね、美味いです(＾~＾♪
麺量はミニで茹で前200g、茹で後で340g。
普通サイズの豚そばは茹で前300gで茹で後510gとの表記がありました。

具材は豚、茹で野菜、固茹で半卵、固形脂、ニンニク。
豚は繊維状にホロホロ崩れ行くウデ肉、増したのでゴロゴロ入っています。
箸で摘んで持ち上げるだけで崩れていきます、崩れると言うか解れるですね。
この豚がかなりしょっぱくて、噛めば噛むだけ吸い込んだスープが出てきます。
脂が少なく噛んで水分が抜けるとパサパサの塊に、そしてこれが中々飲み込めない(￣▽￣;)
しょっぱさもあり黒烏龍茶で流し込みます、増したのでこれがかなりきつかった( ´›ω‹｀)
野菜は茹で加減クタクタで味が染みた物、これは丁度良い感じの味わいで良いですね、飲み物系の野菜です(๑´ڡ`๑)
固形脂は味付きですね、これと麺で頂くと美味しいです。
アブラちょいマシのつもりだったのですが、見た感じちょいアブラくらいの量でした。
上手く伝わらなかったのかもしれませんね、美味しいので追加料金で増せば良かったです。

生卵に浸けて頂きます、ショッパさが和らぎますね。
ただ一個だと直ぐに無くなり中和まで行かないので、生卵2個にしてたっぷり位の方が良いのかもしれません。
ニンニクを混ぜて頂きます、間違いなく合いますね、美味いです。
豚を卵に浸しておいてなんとかやっつけ、残りの固形物も完食。
ご馳走様をしてお店を後に、帰りは流石に高速を利用して帰りました。
大まかな印象は富士丸さんインスパ系、ゴワっとした麺にクタクタ野菜なんかのイメージは似てますね。
固茹での半玉もそうですし、ちょい野菜やちょいアブラまでのコールなど殆ど一緒ですね。
しかしショッパさが突き抜けてますね、カラメコールしない人は薄めの方が無難かもしれません。
豚は下ブレだと思うんですけど、これももう少し薄めの味の方が自分的には好みですね。
偶々だと思うのですが、脂少なめでしょっぱい豚に大苦戦してしまいました。
学生さんが多い地域の様なので、若者に人気が出るのは間違いないと思います。
塩分濃度さえ低ければ他は美味しいと思うので、少し期間を空けて再訪してみたですね。
龍介さんは好きなお店なので、是非とも頑張って頂きたいと思います。

開店おめでとうございます、ご馳走様でした。