久しぶりに仕事で札幌まで来たので、夕食は気になるこちらのお店へ。

なんでもこちらの店主さんは、関東のラーメン屋をかなり食べ歩いて自分の作りたいラーメンを研究されてるとか。

自分も関東のラーメン屋はかなり食べ歩いているので、どんなラーメンが食べれるのかとても楽しみですね～♪

お店の場所は、JR札幌駅から千歳線の普通列車に乗って3駅の『平和駅』で下車。札幌駅から約10分くらいですかね。駅は田舎で小さなほのぼのとした駅 まさに平和って雰囲気ですね。平和駅からスマホを片手にほぼ直線に歩いて7分くらいで、右手に大きな複合店のラルズマートが見えて来たその左側にオシャレなお店を発見✨ お店に入る前から旨いよオーラを漂わせていますね～

お店のネーミングは店主さんの名前そのままだったのですね✨

店内はやはり洒落雰囲気でL字カウンター14席。事前のリサーチで鶏清湯か黒トリュフと思っていたのですが、券売機のメニューボタンにはないけど、POPで宣伝されているメニューも3品くらいありましたよ～🤔 その中でも気になった 牛トロまぜそばをお願いします。なんでも北海道の『うまい』を作る匠たちのこだわりのコラボとの事で楽しみです😆

POPのメニューは、口頭注文前払いとの事で、麺量 150g 1200円、225g 1600円、300g 2200円と コラボ麺ともあってこのメニューは、なかなか強気なお値段ですね。

今回は、150g 1200円をお願いします。
麺は、温かい麺と冷たい麺が選択可能と言う事で、店主さんのお勧めの冷たい麺でお願いします。

店内は隅々まで綺麗に手入れされていて清潔感もあって、雰囲気もいい感じ。白のコックコートを着ている方が店主さんですね。

調理もテキパキと盛り付けも丁寧であっという間にご対麺です✨

純白のお皿に赤とピンクの彩りは、映えますね✨
それでは麺と具材とタレを混ぜ合わせて頂きます。

麺は、しっかりと冷水でしまっているツルシコな平打ち麺。 小麦の旨味が凝縮されていて、超好みの麺です😍 この麺はどストライクですね。

タレは、醤油の少し甘みがあるタレでシロクマ食堂というお店のこだわりの味との事です。

具は、ローストビーフ 3枚、牛トロ、小口ネギ、山わさび。

ローストビーフは、肉厚もあってジューシー。
噛むたびに旨味が溢れ出します。

牛トロは、十勝平野で育った牛との事で、口の中でトロけますね。
そして最大のアクセントは、山わさび😍
タレと山わさびと牛トロのこのコラボは最強✨ 大満足でお代わりしたいくらいでした。

麺が美味しかったので、和え玉をオーダーしたかったのですが、和え玉は汁そばをオーダーした方のみオーダーが可能との事で、今回は残念ながら追加の麺は叶いませんでした。他にも気になるメニューがあったので再訪は確定ですね。

いやぁ～ 本当に美味しかったです。
やっぱり北海道なので、素材違いますね。

美味しいまぜそばご馳走様でした。
また来ます。