14:00過ぎに到着し、店外待ち4名に接続。家族連れが多い為か回転が悪く、15分程待ってから入店、着席する事が出来た。店内は広めで、L字型カウンターの他、小上がり含むテーブル席が設けられている。年季は感じられるが不潔感等は無く、居心地の良い空間だ。数名の男性による切り盛りで、接客は良好。

お目当ての本メニューを選択。このメニューについては大辛かメチャ辛からの選択になるとの事で、後者を選択。
着席後、さらに15分程待ってから漸く配膳された。

スープは、強い赤みを有するオレンジ色。小さくない丼にナミナミと注がれている。
飲んでみると、唐辛子の辛さはしっかりと付与されているが、他の要素を殺してしまう程のレベルでは無いのが有難い。
本メニューは辛味噌が使用されているとの事で、コク、味の厚みという点で大いに貢献している。このジャンル、シンプルな構成なだけに単調さを覚える事も少なくないのだが、それを感じさせないのが素晴らしい。
一方、ベースの鶏ガラの出汁感に強い主張は無いが、トータルとしてのコクは十分。
塩分濃度は適度に高めというところ。力強いキレを生み出しているが、飲んでいて苦痛を覚える程では無い。
また、ニンニクはダブルにした事もあり強く効いている。鮮烈なパンチをもたらしてくれて文句無し。

麺は、ほぼストレートの白い中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面のツルツル感とモッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通だが、スープ、具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具は、溶き卵、挽肉、刻まれたニンニクのみ。
溶き卵はやや少なめだが、挽肉が多めに含まれているのがポイントで、スープの味わいを深める役割も果たしている。
シンプル極まりない構成だが、見事に完結している。最後、丼底の具をレンゲで拾いながら食べるのも楽しいものだ。

期待通りの中毒性を有する一杯。本メニューについては味噌の果たしている役割が非常に大きく、濃密な味わいのニュータンタンメンを大いに楽しむ事が出来た。