Item: 柴崎亭
Rating: 91
Author: けＮぢ

91点

麺は細く白いストレート。
綺麗に揃えられた麺線。
美しい。
丁度良い茹で加減。
麺の食感も、スープとの絡みも。
美味しい。
スープは黄金色の煮干。
煮干は香り豊かに。
焼成感のある香り。
煮干は豊かなのに圧倒的な透明感。
大判の柔らかなチャーシュー、メンマ、青ネギ。
シンプルで引き立つ。
流石の美味しさ。