豚そば

6月15日、18時20分頃
野暮用で近くまで来たので、こちらへ。
カウンターに座り、周りを見ると、
女性のお客さんもちらほら。
店員さんにも女性がいるので、入りやすいのかも。

程なく着丼。

スープを一口。
豚の旨みたっぷりなスープです。
やや強めな醤油ダレですが、豚のコクとのバランスがよく、上品さと深みのある味わいが広がります。

麺は、ムギュっとした食感の平打ち太縮れ。
麺肌にスープが馴染んでいます。

具は、チャーシュー、キャベツ、もやし、ゆで卵、脂。
キャベツ、もやしは、食感が無いくらいに茹でられています。私は茹でられているか微妙な茹で加減なら、これもアリだと思いますが、食感の変化を求める人との好みは分かれるかも。味付けがされた脂との相性はバツグンなので、野菜増ししてもいいかも。
ゆで卵は普通。
チャーシュー、、、は、食べ進めても見当たらないので、入ってないんだーと思ったが、P先輩の写真を見て、あれ？と店員さんに確認。別皿でいただきました。ほぐされたチャーシューは柔らかで絶品。(この後に、チャーシューのほぐしを、土浦の龍介さんの店主さんに聞いたところ、柔らか過ぎて、ほぐれたようになっているとのこと。なるほどー)

スープを少し残して終了。

上品な味わいがある二郎系。チャーシューも柔らかで女性の方にも受け入れられそうです。
美味しくいただきました。