なまえ
まなけん
BUBU
うどん派
928GTS
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コメント
おはようございます。
こちら散歩の達人の「みんなの町中華」で見たのですが
朝6時に行くと「出汁取りの儀」が見れるとか。
こちらも是非伺いたいお店です。
店主さんって70代？かな。
mocopapa | 2019年6月26日 06:45mocopapaさん、おはようございます！
＞朝6時に行くと「出汁取りの儀」が見れるとか。
そうなんですか。それはちょっとのぞいて見たいですね～。
店主さんは腰の曲がったおじいさんでしたので、結構なお年だと思います。
あと女将さんらしき女性との二人態勢でした。
なまえ | 2019年6月26日 07:21こんばんは！
ハイカラな場所下北で、町食堂として頑張ってるんですねェ〜
この値段でいつ食べても飽きないなら、自宅か職場の近くにあれば週1で通っちゃいそう(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年6月26日 19:02ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
確かにそうですね。メニューも豊富なので、ラーメン以外も
いろいろ食べてみたいと思いました。近くに欲しい店です。
なまえ | 2019年6月27日 21:56
以前振られたことがあり、ようやくの訪問。まずワンコイン強というリーゾナブルな価格が嬉しい。つけ汁は、ほぼ定番の動物系に魚介の旨味を利かせた出汁と濃いめの醤油だれに、甘辛酸を加えたもの。甘みはつけて食べているうちは然程目立たなかったが、ダイレクトに飲むとはっきり感じられた。シンプルなようでいて、深みがあり、いつ食べても飽きない。
麺は、中細のほぼストレート。もっちりした食感で、みずみずしく、おいしい麺だ。並みでサクッと食べてしまったが、これなら大盛でも全然いけそうだ。温盛りででてきたのは少し驚いたが、ここは温盛りがデフォのようだ。
具は、つけ汁に刻み葱。麺皿にワカメ。メンマ。短冊形のチャーシューが6，7切れ。脂身のない部位で、肉らしい歯ごたえを楽しめた。
甘辛酸の効いた深みのあるつけ汁と細さのわりにもっちりした食感を堪能した一杯だった。ちなみに、丸長の中でもメニュー豊富で、町の食堂としても機能してそうな店だった。