2014〜16ミシュランガイドにのっていたビブグルマン店。以前から、気になっていました。平日、正午30分前に初訪問。

スンナリ店内に。パネルタッチの綺麗な券売機で食券を購入し、カウンター席に着席。

両サイドがガラス張りで、木を上手く利用したお洒落な空間。イタリアン料理店みたいな雰囲気があります。

一人ひとりのレンゲ・箸・黒胡椒・ティッシュ・妻楊枝類が、カウンター下の引き出しの中に入っており、これもビックリポイント。さすが、ミシュラン店です。

6分程で着丼。オリーブ油がうっすらと浮かぶ、鶏青湯醤油のすっきりしたスープ、なかなか美味しい仕上がりです。

麺は、加水率高めの若干ウェーブのあるごくごく一般的な中細麺。
店のお洒落な感じからすると、意外な感じがしました。

低温調理の豚？チャーシューは、少し小ぶり、肉ワンタンは可も不可もなく普通、メンマは初めての「竹タイプ」でなかなかの美味でした。
名古屋コーチン味玉子は、別皿で到着。半熟を越え、半分ゆで卵、別皿のため温かくもなく、こちらも少し残念。

全体的には、麺が残念でした。これに尽きるかも。
最後、隣の方を参考に、スープに黒胡椒を掛けましたが、味が変わり、いいアクセント、2度、美味しさを味わえます。

冷製コレクション2019(冷製トマトラーメン)も気になりました。次回は、挑戦します。

ご馳走様でした。