写真付きコメントフルバージョンなら・・・
https://www.ramentabete.com/draft/08wkMlRd4OMVesoClRLuCWG1mGs
YouTubeにまとめたよ！
https://youtu.be/WcbsiI8hRJo

＜妙に気になるオシャレなラーメン・・・東京って感じがするよね！＞

　それは日比谷らしいハイソで綺麗なビルの地下にありました。若い女性の会社員を束になって見たことがないのですが、こんな地下エリアに潜り込んでいたんですね。そそくさと行列に連結します。スマホ眺めて目を合わさないように我の存在感を消します。消し過ぎて・・・・案内され忘れられ暫く放置（爆）。ようやく気付いた黒いスーツ姿の女性スタフに促され券売機へ。こんなにデカいタッチパネルがあったのか！！という券売機でうろたえてしまうオレ。見栄えは、オレなんかより全然、黒スーツ女性スタフの方が年収高そうに思えてしまいますよ。




＜洋風にも淡麗というのがあるのか！？サッパリ穏やかな塩気の世界！＞

　器を受け取ってから、黒スーツスタフはなぜか突然オレと名刺交換を始めようとする？？なーんてまたオレをビビらすようなことをしてくるのだが、完全な勘違いで「食べ方指南」をしているカードだった（笑）。口で説明してもよさそうな文章量だが・・・。カードの説明によれば、チーズはかき回すな！麺と絡ませろということなので素直に従いましょう。まずはチーズと絡むまえのデフォルトスープを味わいますが、これが完璧に旨い！。もはやチーズを混ぜる意味すら見失いそうになりほどに。洋風でも淡麗という塩味があるとしたらこんな感じかも。鶏ガラ系の非常にスッキリした旨みが響くし、また香味油の雰囲気が華やか。黄色いけど鶏油でもなさそう。わりとサッパリしており、菜種油かひまわり油のような軽やかさが印象的です。塩気もやさしいのに明るいので、イタリアの岩塩などそんな感じ。




＜チーズを絡めて麺を頂くという・・・これこそ醍醐味というやつでしょ！＞

　麺がしなやかなのは、蕩けるモッツアレラチーズによく絡まるから。少しチーズの固まりを麺もろとも摘まんで引き上げると、麺が白いドレスを引きずるように持ち上がります。そこにペットリと薬味ネギも貼りつき、かなり興奮する見栄えです。そこを一気にズボボボーーーーーーっと大きな音をたてて啜り食う！白いチーズならぬ、白い目線を浴びても、もう構わない！。もっと粘りがあると思ったらチーズ自体もツルツルとスベリこむのね！？。麺と絡んでベッチャーっとなるかと思ったらその逆。非常に食べやすくてびっくり。そして味だが、チーズの塩気が混じって非常に旨い！味が濃くなる！コクがこれでもか！と言うほどに分厚くてオレはノックアウトです。前歯でプツプツ千切るのにも粘りはほどほどで押さえられ、ズボボボと啜って喉奥に貼りつくことはなし。




＜チーズの塩気がスープに溶けて二段仕込みの旨味展開なのだ！＞

　極力、チーズはスープに溶かさないように、麺ですべて回収するように気を払ったつもりでしたが・・・、やはり一部は溶けて混じるようです。しかしそれもまた一興でした。チーズの風合いがスープに乗り移り、塩気と風味がパワーアップ。溶ける前はキレがあったスープは、溶けてからはボディを与えられたようで、グラマスな旨みに変貌です。これもまた味の完成形というやつか。いちいち楽しませてくれるぜ！。
　



＜生ハムとはどうしてこんなに旨いのか・・・Please Please Give Me Wine (^^♪＞

　生ハムは、嫁の大好物でして、付き合いだしてからオレも好きになったという食材。今ではオレの方が虜になっております。かなりジビエっぽい肉も平気になってしまいました。王道の感じがする生ハムですが、熟成の風味が素晴らしく、スープに混じらせるのはとても勿体ない。なのでそのままをダイレクトで堪能させていただきました。塩気が少し強めなところも好印象。もうこうなれば・・・・ワインが欲しくなる！嗚呼、酒のある国に生まれて本当に良かったが、この瞬間だけは禁酒の国の住人になり切るしかないな。




＜雑炊と言っては失礼だ！リゾットと呼べ！！オッサンが「美人玄米」を食らう！＞

　「美人玄米」を使用なのだそう。これ食ってオカマになりそうである。とりあえず入れてみると、深いピンクの美人玄米と、薄黄色で白いチーズがとけたスープとは、春の景色のように明るくなる。それをレンゲの底で押しつぶして、軽くかき回して食らうのです。チーズの塩気が、飯にも浸透するのね！！！めちゃめちゃ美味いし、別腹へ入ってゆく！しかも、しっかりお茶碗１杯程度はあるので、オヤジの腹も満足ですよ！。




　総じまして「オヤジもビビる、ハイソでコンテンポラリー極まる創作イタリアンヌードル！」と言う感覚でしょうか。ちょっと自分に似合わないのを食いましたが、すごく楽しめました。これはほかのメニューもちょっと気になるなー。次回はもう少し、パリッとしたスーツを着たときに訪問したいです。気持ちよく食い終え店を出たとたん・・・お尻の力が緩んでしまう。緊張と緩和・・・。とりあえず、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。



　　　洒落た店
　　　股の痒さを
　　　耐え忍び


　　　旨さ忍べず
　　　無茶食いオヤジ



　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！