6月26日(水)

ふと、見つけた江古田の新店情報を見ると、西武沿線では絶大な情報量でレビュされていて頼りにしていた、今はRDBを卒業された、やり取りのある麺友サンが店舗編集されているのに気付き緊急突撃～w(笑)
新たに情報を足しておくので名前が消えちゃいますがすみませんｗ

お店に到着すると外待ち5～6名で最後尾に接続、約7～8分で案内され入店。

券売機を見ると表題を基本にチャーシューが載る「大将味噌」と「角煮」や「たっぷり野菜」「味玉」とトッピングによってお値段が上がる内容。
まぁ～自分の場合は迷う事無く基本の表題をチョイス。

厨房内には中年男性が二人調理を担当、ホール係にも中年女性スタッフがお二人の4名体制。

片方のおば様(失礼)は長澤まさみが年取ってポッチャリ肥えたら、こんな感じじゃん？てな、個人的に萌えるタイプw(笑)

食券を手渡すと「只今の時間帯、半ライスが無料サービスですが？」と案内があったので、もちろんお願い。

約10分程でご対麺で頂きま～す♪

待っている間にオペを見てましたが中華鍋で豪快に炒めた野菜類を基本のスープを注ぎ味噌を溶かした鍋に投入→IHヒーターで更に温め？ 馴染ませて？ってところでしょうか？ それを茹で上がった麺の上に注ぎ具材の野菜類を載せていましたね～♪

スープは白味噌仕立てに、炒めた野菜類の旨味が加わったオーソドックスな味わいで特に目新しさは無いけど間違い無い味わいと言えるでしょうか？

麺は微ウェーブの中太麺。
加水率は高めでモッチリ食感。正直ちょっとオーバーボイルな感じもしましたが、まだてんてこ舞いな感じですから今後頑張ってね？ と言う感じ。
麺量は160g前後、麺箱には「太陽食品」の文字が入ってましたよ。

具は炒めた野菜類に水菜です。
炒めた野菜類はモヤシにキャベツ、人参、タマネギで殆どがモヤシですがシャキシャキ食感が良く、水菜は生で彩りかなぁ？

肉好きな方には肉っ気が無くて寂しいかも知れませんが個人的には問題なし。
おそらく野菜類はラードで炒めたられているんで、その風味も良し。

卓上のおろしニンニクをタップリ投入して食べればライスもススム君w(笑)

ちなみにお隣の方が頼んだ「大将味噌」のチャーシューは厚みがあるものでしたよ～♪

オープンしたばかりでオーダーミス等もあり、ちょっとバタバタしてましたが「スープが跳ねるので紙エプロンをどうぞ～」と気配りは十分。

「とっても美味しかったですよ。頑張ってください」と声を掛けてご馳走さまでした～♪

改めてオープン㊗️おめでとうございま～すヽ(^。^)ノ