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「【期間限定】冷し担担麺」@らーめん 本竈 エスパル仙台店の写真2019年6月下旬 冷し担担麺 850円
ランチに1年ぶりに此方を訪問。標記の限定を見つけて券売機のボタンをプッシュ。
7分ほどで丼が登場する。
麺は自家製中太麺。氷水でしめられヒエヒエ。ムチっとした食感で茹で加減も固すぎず好みな加減。豊かな小麦の風味が素晴らしい。
ドンブリ底にはドロドロとした芝麻醤と真っ赤な辣油がはられている。芝麻醤は胡麻の風味が濃厚で甘みもあり好みな味わい。辛さはヒリヒリと強め。
麺上のミンチは多めで、確り味がついているが辛くは無い。
全体をよく混ぜて食べると、胡麻の旨味に辣油の辛さが心地よくアクセントを加えてくれる。
こちらのデフォの坦々麺は強い痺れが苦手だったが、此方は痺れはあまり感じない。逆に少しは痺れがあっても良いかなと思うくらいだった。
一気に完食。ミンチが余ったのでおい飯も良さそうだったが、そのままフィニッシュ。万人受けしそうな チューニングの美味しい冷し汁無し担担麺、ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんばんは
痺れに関しては万人受けにしたんでしょうかね?
胡麻の風味の強い担々麺良いですよね!
冷しの担々麺って食べたことないけど
こういう冷やしなら食べたいですね

キング | 2019年7月4日 22:40

どもです。
シビカラのバランスって個人の好みですから(^^)
私は辛いのは平気なんですが、最近では
辛さを頑張らなくバランス型になってきてます😅

ラーするガッチャマン | 2019年7月4日 22:45

こんばんは~
シンプルな冷やし担々ですね~✨
痺れが控えめなのも好感です♪

銀あんどプー | 2019年7月4日 23:09

汁なし担担麺の冷やしは珍しいですね〜〜🤔
私も痺れは苦手ですが、全くないと物足りないです😁

NORTH | 2019年7月4日 23:35

kamepi-さん,どうもです。
ここは気に入られてますね。
程よいカラシビの汁なし担々麺はビールによく合いそうです。

RAMENOID | 2019年7月5日 05:34

1年ぶりとはちょっとご無沙汰したようで。
冷や盛りの自家製麺が良い感じですね。

卓上に花山椒もあると良さそうですが、此方には?

おゆ・Sometimes | 2019年7月5日 08:54

こんにちは~
冷やし担担麺、しかも汁なしなんですね。
食べたこと無いけど熱い夏にぴったりな感じですね。
自分は痺れ強いほうが好きかも(^^)

がく | 2019年7月5日 12:02

こんにちは。
シビレ控えめで食べやすそうな担々麺ですね!これなら私はTさんでもOK牧場でしょう(笑)

poti | 2019年7月5日 12:30

こんにちはです。

見た目からして良さげな汁なし担々麺ですね〜
具が肉味噌とネギのみで潔さを感じます。
強烈なシビレを欲する者としたら物足りない???

甚平 | 2019年7月5日 15:46

こんばんは!
ビジュアルは少し寂し気ですが、まぜてからが本領発揮なんでしょうね。
よく追い飯自粛できましたね(笑)

塩対応 | 2019年7月5日 19:24

こんばんはぁ~♪
私も辛さは大丈夫ですが痺れは強すぎるとジンジン来ちゃって
味が分からなくなっちゃいます。
この汁無し担々は痺れ控えめで良さそうですが、
卓上に花椒とか青山椒とかあると嬉しいですね。

mocopapa(疲れ気味) | 2019年7月5日 20:01

こんにちは。

ビジュアルはシンプルな感じですが
中々の評価ですね。
ん~明日は坦々にしようかなあ。

ももも | 2019年7月5日 20:07

こんばんは。
こちら、駅近だし重宝します。
冷やし担々麺でも、ほんと様々ですね。
私なんか、冷やしだと感じにくい香辛料とどうせなら変態青葉乗せて欲しいとかおもっちゃいますが。
かなり上品な味のようで。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年7月5日 20:08

どもです。
強い痺れ。
気になる情報を入手しました(笑)
担々麺・・・メモしておきます🎵

一日三食ラーメンmovin' | 2019年7月5日 20:33