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仙台2食目は、本竈にて醤油つけ麺。麺/32 スープ/32 具/17 計81点麺は、中細平角麺で、〆具合も良くプツリとした歯応え。スープに合わせて香りは控え目。スープは、節強めのスープ。醤油は、それほど強くなく、塩分はちょうど良い。シャバ系で、つけ汁としてはやや弱め。浸してかつ啜りつつといった感じ。割出汁は、昆布出汁。しっかり多目に入れる方が旨味がハッキリしますね。具は、脂肪しっかりのチャー、メンマ、浅葱。チャーは、大ぶりなので、早めに浸して脂を少しずつ溶かしつつ、かぶりつく。味もしっかりで美味い。全体的には、少し物足りない印象。ラーメンが美味しいだけに、つけ麺にもひと工夫欲しい。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
ワキ汁背油濃いめで！
べーすめん
まだぉ
ペンギン軍曹
SMILE !
麺/32 スープ/32 具/17 計81点
麺は、中細平角麺で、〆具合も良くプツリとした歯応え。スープに合わせて香りは控え目。
スープは、節強めのスープ。醤油は、それほど強くなく、塩分はちょうど良い。
シャバ系で、つけ汁としてはやや弱め。浸してかつ啜りつつといった感じ。
割出汁は、昆布出汁。しっかり多目に入れる方が旨味がハッキリしますね。
具は、脂肪しっかりのチャー、メンマ、浅葱。チャーは、大ぶりなので、早めに浸して脂を少しずつ溶かしつつ、かぶりつく。味もしっかりで美味い。
全体的には、少し物足りない印象。ラーメンが美味しいだけに、つけ麺にもひと工夫欲しい。
ごちそうさまでした。