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「煮干しそば」@鼈の写真やはりつけ麺も気になるが、未食のニボーを。
厨房は2名。調理は店主?のワンオペです。
スープは小鍋でグツグツ。煮干しの香りが漂います。
程なくして提供。
清湯よりのスープ。脂身の多いチャーシューが3枚鎮座。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がウマー。
角ばっていて博多チック。
スープはエグミはなく飲み口良いがもっとニボーが強い方が好みかな。
チャーシューは冷めているのでスープに浸してから。
葱と玉ねぎの混在。
スルスルっと完食。

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