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「鯛塩そば」@狐狸丸の写真【要約】押し付けがましさのない、あっさりながらきちんと美味い鯛出汁の一杯。
【入店状況】2019-06-28 1122入店。先客なし、後続なし。近くの工学院の学生が来るのかとも思ったが、まだ時間が早いためか店は空いていた。
【注文】鯛塩そば(820円)。
【待ち時間】3分。先客がいないこともあって、すぐに配膳された。
【麺】細めのストレート麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】鯛と柚子がふんわりと香る、あっさりした塩スープ。塩気は薄すぎず濃すぎず適度。押し付けがましさのないスープはすいすい胃に入っていく。このスープを残すのは身体ためとはいえ、少し辛いものがあった。後半に、すり胡麻を加えてみたが、それほど大きな効果はない。これはそのまま味わうべきスープのようだ。
【具】チャーシュー、鯛ほぐし身、メンマ、かいわれ、葱。チャーシューは別皿提供。低温調理のものなのでスープによる変化を防ぐための工夫は嬉しい。スープ熱が通る前、通った後にそれぞれ食べてみたが、どちらも悪くない。鯛ほぐし身の量はそれほど多くはないが、しっかり鯛の味が楽しめるもの。メンマは薄味・柔め。
【感想】近くの病院で受けた人間ドッグの後に食べに行こう、と期待値を上げていた店。実際に行ってみたが、麺・スープ・具どれも期待通り満足できる一杯だった。この日は朝食抜きだったので、さらにご飯物をつけても良かったかも。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
スープがとても良い感じで〜
期待値以上って嬉しいですよね!

eddie | 2019年6月28日 18:51

こんばんは~。

これは美味しそう!!
でも、スープが飲み干せないのは、なんとも悲しいですね。

Toshi | 2019年6月28日 19:49

ぬこさん、
この店のチャーシューはよくできていて、何で別皿提供なのかは全くもってReasonableです。
スープもなかなかですよね~。

まなけん | 2019年6月28日 22:03

こんにちは。

此方のお店は蒲田駅から少し離れていてアクセスは良くないですが、美味しいですよね!
スープにご飯をぶち込んでも旨いので、気が向いたら試してみてください!

おさっても | 2019年6月29日 10:15

おさってもさん、こんにちは。

>此方のお店は蒲田駅から少し離れていてアクセスは良くないです
実は、弊社の人間ドッグサービスで使える施設がこの店の近く(牧田病院)なんですよね。
なので、これから年1回程度は、このエリアに行く用事ができそうです。

>スープにご飯をぶち込んでも旨いので、気が向いたら試してみてください!
美味いだろうなあ、それ・・・。でも、たぶんスープ完飲になってしまうので、
お医者さんから怒られるやつですw

ぬこ@横浜 | 2019年6月29日 13:46

こんにちは。鮮魚系でもクセがなく食べやすそうですね。チャーシューはスープに浸さずそのまま食べたほうが美味しく頂けるかな。

いたのーじ | 2019年6月29日 17:27

>押し付けがましさのない

なるほどですね。
蒲田は個性的なお店が多いですね。

>近くの病院で受けた人間ドッグ
その後の体調は宜しいそうですね。
ボクは退院後、7キロも太りました 泣

こんばんは。

この一杯、あっさりな中にもしっかりと鯛の存在がありそうで美味そうです。
鯛出汁のラーメンって、美味いヤツは本当に上品な魚介が味わえてイイですよね。
海無しの信州人としては羨ましい一杯です、、、

チャーチル・クロコダイル | 2019年7月1日 22:03

いたのーじさん、こんにちは。
>チャーシューはスープに浸さずそのまま食べたほうが美味しく頂けるかな。
このへんは好み次第かなと思いますが、2枚あるので、そのまま食べるのと、
スープに浸して軽く熱を通してみるのと食べ比べるのもありかなと。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
>蒲田は個性的なお店が多いですね。
蒲田は西口も東口もラーメンに恵まれた地ですよね。

>その後の体調は宜しいそうですね。
人間ドッグの結果もそれほど大きな問題はなさげです。
まあ、以前のように多くのラーメンは食べられないですが・・・

チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
>鯛出汁のラーメンって、美味いヤツは本当に上品な魚介が味わえてイイですよね。
私もそれほど鯛出汁の経験値は高くないのですが、
これはハマる人はハマるだろうなあとは思えました。

ぬこ@横浜 | 2019年7月2日 08:55

おお!これは良い一杯!って感じが伝わりますね。
場所も蒲田の雑多な雰囲気から少し外れますので、落ち着けますかね。
ここ数年ですっかり鯛出汁が浸透と定着がしましたね。
一時期、鯛系を都内網羅しようか企みましたが、挫折しました(苦笑)。

とまそん@ラーメン食べて詠いますさん、こんにちは。

>場所も蒲田の雑多な雰囲気から少し外れますので、落ち着けますかね。
ですねー。工学院通りの猥雑な雰囲気から、一転、静かな住宅街って感じですね。
自分的には、年に一度の人間ドッグの指定病院から近いので、この界隈は開拓しやすくなりました。

>ここ数年ですっかり鯛出汁が浸透と定着がしましたね。
年齢のせいか、こういう味のラーメンが好ましくなってきたのでありがたいです。ほんとに。

ぬこ@横浜 | 2019年7月10日 09:50