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75点
豚そばミニ 780円（生卵+50円）[ラーメン/豚骨醤油]
茨城豚そば 特龍 水戸堀町店（茨城県水戸市）Paul

「豚そばミニ 780円（生卵+50円）」@茨城豚そば 特龍 水戸堀町店の写真週末の開店前．チケットを買って店員さんに渡し好みを伝える．小雨降る中で外待ち．すっかり体が冷え切った頃，5分前くらいに入店．座ると既に作られたラーメンが出てきた．カウンタのみの狭めの店内．店員さんは元気が良い．
　麺は太くて縮れる．ゴワっとしてパンチのある麺だ．とても好きなタイプ．豚肉はほぐしタイプ．ホロリと柔らかくスープを吸ってうまい．スープは非乳化で豚骨より醤油が際立つ．オイリーでしょっぱいのはきつい．モヤシのクタリ具合が私の好み．Rさんばりに生卵(+50円)を使ったけど，これは良かった．大きい固形の脂は味付きでうまい．サクッと完食で軽めなのが良かった．頼んだつもりのニンニクが入ってなかったり，いくつか気になるところはあるけど，改善しているようなので今後に期待かな．

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投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

Paulさん，どうもです。
ギリギリまで削ぎ落とした文章表現の中に登場できて光栄です。
しょっぱいので生卵必須ですよね。
どこか資本が入ったようですが，店員さんの教育はなかなか難しそうです。

RAMENOID | 2019年7月22日 06:30

おばんです、ども。
見た感じ、野性的な麺顔。
脂はぐたっと来ますが、
ではなくオイリー　の表現、親しみを感じます。
ニンニクは欲しかったですね！
今度行って見ようかな。

村八分 | 2019年7月23日 20:20

こんにちは。

ニンニク忘れられちゃいましたか。
初訪問ではハードル挙げすぎたせいか
もう一度食べに行ってみます。

ももも | 2019年7月28日 21:44