750円。2019.06.29(土)、15:00前訪問。先客1人、後客2人。銀座「銀座 ラサ マレーシア」にてﾌｨｯｼｭﾍｯﾄﾞｶﾚｰ食後、時計ベルトを交換し、以前から気になっていた六本木のコチラへ。一条流がんこ総本家分家四谷荒木町に行きたいが、行列がエグイ＆現在お休み中なのもあり、しょっぱいやつを。
卓上にはS&Bコショー、GABAN粗挽黒胡椒、おろしニンニク、酢、一味。店主とアジア系男性2人でまわしている。

1･3･5は醤油ラーメンの普通より 1.麺硬く 2.油こく 5.しょっぱく
めんばりは醤油ラーメン1･3･5をさらに麺硬く油こくしょっぱくした醤油ラーメンです。

豚骨・鶏ガラと魚介系ミックスの「旭川ラーメン」がルーツらしい。
豚骨メインっぽい動物系が下支えでしっかり。
油層あり。サラサラでさほどオイリーには感じず。
醤油ダレがやはり強い。がんこ総本家の悪魔よりしょっぱいかも。
しょっぱうま。

西山製麺の熟成卵麺。黄色い中細縮れ麺。
芯が残っていて、しっかり硬いが、ボキボキではない。
硬い故か、加水高めに感じた。小麦風味は少し弱いか。
麺の硬さだけ通常の硬めでお願いすれば良かったかも。
麺量は普通。

チャーシューは厚みのあるものが2枚。
出汁ガラで味なし。ハズレだったようだ。
白ネギ小口少しに、少し柔らかめのメンマがそこそこ量。
メンマは味が薄めで、メンマが好きでない自分でも食べやすいが、なくてもいいか。

後半、卓上のおろしニンニクを少しに、一味を追加。
一味がしっかりシャープな辛みと唐辛子の風味でよく合う。

サクッと麺と具を完食。
スープもヤバイなと思いつつも完飲。久々しょっぱうまを食べられて満足。
1･3･5でも十分かどうかは、もう一度来てみないとわからないので、そのうちまた来てみたいと思う。