６月２９日（土）１２時半頃訪問。先客３人。後客２人。

この日はこもんさんで頂き、肉の日なので、勝神さんへ連食です。
バカ豚狙いで本来はふじ麺、と行きたいところですが、連食のため、
未食の冷しラーメンを頂くことにしました。
入店し、左手の券売機で食券を購入します。
少しボタンを見つけるのに時間がかかりましたが、無事にぽちっと。
店主さん御一人で切り盛りされていて、ちょっと大変そうでした。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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冷製スープは表層に結構香油も張られている感じです。
心地よい酸味がすっきり感を強めてくれて、うまくオイルも相乗。
僅かな甘みもあって、夏にピッタリな感じのチューニング。
オリジナルな感じの美味しいスープです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
しっかりと氷水で〆てくれている感じで、心地よいコリコリ感が。
この加減がまた良く、しすぎてないあたりも好きだったりします。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、半卵、メンマ、もやし、キャベツ、刻み葱類。

チャーシューは豚のタイプ。
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食べやすいように短冊状に切ってくれています。

そして増したバカ豚は、豚の肩ロースタイプと
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豚のバラタイプ。
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こちらはタレで加温してくれていて、味付けも食感もバッチリ。
ご飯に乗せても絶品だと思います。

半玉がついているところもいいですね。
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メンマは平たいタイプが。
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もやしとキャベツはボイルタイプですが、こちらも冷たい仕様。
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細かめの刻み玉葱と、青葱がまたいいですね。
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美味しく頂き完食です。
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オリジナルな感じの心地よい酸味の冷たいラーメンでした。
コリコリの麺も良く、夏にピッタリの一杯ですね。
肉の日にも相応しく、ハイレベルなバカ豚も堪能しました。
定期的にお邪魔していますが、まだ未食メニューもあるので、
次回はそちらを頂こうと思います。

今年食べたチャーシュー５７０枚／１６１杯
今年食べた唐揚げ　６８個


ごちそうさまでした。