Item: 麺やゼットン
Rating: 80
Author: kamepi-

80点

kamepi-

2019年7月上旬デス煮干し780円
青森出張時の夕食に煮干しの人気店を訪問。店は道路に面した一軒家。店内は昭和レトロな内装でドリフターズの映画のポスターや力道山のブロマイドが飾られている。席はカウンター5席とテーブル14席。
早めな時間だったので先客は無く後客1名。店員は厨房に3名。
標題の食券を買いカウンターで待つと7分ほどで丼が登場。
スープは5種類の煮干しから取ったスープと豚骨を合わせたもの。粘度は無くシャバシャバしている。煮干しがガツンと来るがエグニガは無く食べやすい。前半は豚骨も確り支えてくれるが中盤以降は煮干しがどんどん伸びてくる。煮干の塩分に醤油のカエシも加わるので塩分濃度はかなり高め。終盤にはかなり血圧が上がったような気がした。
麺は中太ストレート。茹で加減固めで初めはミシミシしているが徐々に良くなる。好み的にはもう少し歯切れの良い面で食べたい。量は180g。
具はチャーシュー、味玉1/2、メンマ、糸唐辛子、ネギ。チャーシューは大判が1枚。薄いが味は良い。味玉、メンマは普通。
サクッと完食。グイッと水を飲み干しフィニッシュ。デスと言うほどでは無かったが煮干しインパクト大の一杯、ご馳走様でした。

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2019年7月9日 21:52投稿（2020年1月15日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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kamepi-さんの他のレビュー

こんにちは。

濃厚煮干しいいですね。
今日は自作したのですが、純煮干でした。
カエシなしでも、超うまかったです。（自己満足）

ももも | 2019年7月9日 22:49

こんばんは
デス煮干し！
ネーミング通りガツンと煮干しの様ですが
エグミとかは無くて良さげですね！

キング | 2019年7月9日 23:24

おはようございます^^

お、名店ですよね。
デス煮干とはチャレンジですね。
最近こういうのは全く食べなくなりました(^^;

としくん | 2019年7月10日 05:31

kamepi-さん，どうもです。
おっと，青森の有名店。
この夏は青森までは行けなそうな予感……。

RAMENOID | 2019年7月10日 06:21

どもです。
ゼットンと言えばウルトラマンを倒したスーパー怪獣😱
なんとも懐かしい店名に、店主さんの年代が自分と同じくらいかなと
妄想してしまいました(^^)/

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年7月10日 07:24

こんにちわ～

デス煮干しとは凄いネーミングですね～。

もっと振り切れた仕様だったら、面白かったかもしれませんなｗ

たく☆ | 2019年7月10日 08:07

こんにちは。
こちらって、池袋にあった「ゼットン（のちのバッソドリルマン）」とは関係ないんですね。
あれっ、バッソドリルマンは東北の故郷に戻って店を出したとか・・じゃなかったでしたっけ。
もうわからんくなってきたーー。
それにしても、煮干しが濃そうだししょっぱそう。青森らしい煮干しラーを食べに行きたいです。