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いわずもがなの人気店。最近はガーリックチーズに傾倒してますが，ここの基本はらーめんですよね。乳化系ですが，スープを飲んだ後味に野菜の風味が残るんですよね。周りのお客さんの多くがスープまで完食しています。また，玉子が秀逸！黄身がゼリー状なのは勿論，白身の外側がやわらかいんですよ。玉子も低温でじっくり作っているんだと思われます。チャーシューも香ばしくておいしい。一般にチャーシューはダシをとってしまうのでパサパサ感がありますが，ここはそれがないんです。斑鳩を批判する理由の多くは「スープがぬるい」ですが，それを差し引いても余りある，揺ぎ無い完成度があると思います。
figofigo
kaz-namisyusa
カナキン
びーぶり
satchel
コバト
最近はガーリックチーズに傾倒してますが，ここの基本は
らーめんですよね。
乳化系ですが，スープを飲んだ後味に野菜の風味が残るんですよね。
周りのお客さんの多くがスープまで完食しています。
また，玉子が秀逸！黄身がゼリー状なのは勿論，
白身の外側がやわらかいんですよ。
玉子も低温でじっくり作っているんだと思われます。
チャーシューも香ばしくておいしい。
一般にチャーシューはダシをとってしまうのでパサパサ感が
ありますが，ここはそれがないんです。
斑鳩を批判する理由の多くは「スープがぬるい」ですが，
それを差し引いても余りある，揺ぎ無い完成度があると思います。