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「らーめん」@坂内食堂 喜多方本店の写真【観光地化も味は変わらず】
11年振りに訪れた坂内食堂本店。面影は昔と変わらないが、店内は英語や中国語などの言語でのメニューや注意書きが溢れ、時代の流れを感じました。

さてお味の方ですが、やはり本店は美味い。
よく京都の坂内食堂視点に行きますが、チェーンの味とは一線を画します。

スープは濃いと薄いの境目のいいバランスを保ち、チャーシューはなにより太い。チェーンのチャーシューの2倍はあろうかという太さ。やはり喜多方ラーメンはこうでないと。普通盛りでお腹いっぱいです。また福島来たら立ち寄るべし。


【個人的な評価の基準です】
95点〜 神様です。日本文化遺産にすべき超名店。
90点〜 数時間遠征しても行きたい名店。
85点〜 この種類の中だと相当うまい。再訪確実。
80点〜 なかなかいけるが、再訪は時間と都合次第。
75点〜 他のチョイスなければ再訪するかも。
70点〜 再訪はないでしょう。
69点以下 ちょっと口に合いません。

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