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6月の居酒屋営業のあす花に今月も参加させていただきました。
蒸し暑く不快指数↑↑↑の日でしたが、店内に入ると涼しくて生き返るぅ～～♪

〖今月の居酒屋メニュー〗
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何はともあれ、まずはビールですねヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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乾杯です。(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
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美味しいおつまみに今晩もお酒が進みます。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

■プチトマトの甘酢漬け・・・フルーツトマト＆グレープの甘酢漬けに大葉の組み合わせ。トマトの甘味と酸味にグレープの味が甘酢漬けでさっぱりいただけます。大葉はお好みで。
この創作料理も中々いいですよ。
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■鱧の梅肉和え・・・骨切りも昔、働いた居酒屋でやっていたとの事。骨切りは見事。胡瓜の相性は定番ですがいいですね。
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■ゴルゴンゾーラのポテサラ・・・これは一番響いたオツマミ。ゴルゴンゾーラがたっぷり入ったポテサラは濃厚でワインが欲しくなる味。これは旨いヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
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ポテサラタワーの向こう側に明日香ちゃん(笑)
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■谷中生姜の肉巻き焼き・・・これは面白いおつまみです。味は生姜焼き(笑)　谷中生姜に豚肉を巻いて焼いたもの。これ食べるとご飯が欲しくなります。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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■玉子とエビのチリソース・・・エビチリに卵を加えた中華定番メニュー。海老がプリッと美味しいですよ。玉子がまろやかにさせてくれますね。玉子入れるなら、もう少し辛味が欲しいかな。ネギもタップリ。
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美味しいおつまみでお酒も進み、そろそろ、〆のお時間。((((((((●*’v｀)ノ　

今月は【はまぐりと緑野菜のすり流し麺】
蒸し暑い日にピッタリの冷やし麺ですね。

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私と麺友さんが最初のロットでいただきました。

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すり流しの緑のスープに蛤、揚げなス、ヤングコーン、アーリーレッド、生ハム、モロヘイヤという彩鮮やかなトッピング類。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

すり流し仕立てのスープの緑色は、枝豆かと思いましたが、そら豆・アスパラ・ピスタチオとの事。
豆は解りましたが、アスパラとピスタチオにはビックリしまた。
アスパラの青臭さもなく、ピスタチオは乾燥したお酒のつまみしか知りませんが、生のピスタチオがグリーンでアボガドのような油分が多いナッツでそれをすり流しにするとは、アッパレというかこの材料の選択にびっくり。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​
スープは、クリーム系は使っていないのですがピスタチオの油がその役割を担っているようです。
豆の旨さの滑らかさが印象的なスープです。
そこにオリーブオイルがかけられて、洋の雰囲気も出ています。
これは響きましたね。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​

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麺はデフォのあさひやの中細麺。この麺も変幻自在ですね。
色々なラーメンでいただきますがその度に表情を変えます。
冷やしなので確り氷水で〆られ、コキコキした食感がナイスです。

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スープはベジポタで脂分もあるのでスープの拾いは凄く良く、冷たい麺肌に豆の風味がドンピシャですね。
いやぁ～旨いなぁ～～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪

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トッピングは、蛤が2個、貝ガラ1つに2個の蛤の身。

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蛤はふっくら炊かれて大きさもあり満足度高いですよ。
蛤トッピングのラーメンでこれ程身がふっくらして大きい身は中々無いですね。
原価かかっていますね。(*^.^*)​​​​​​​

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アーリーレッドは、シャキッとした食感がナイス。

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モロヘイヤのヌルっとした食感もgood!

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生ハムは、程よい塩加減が全体を引き締めます。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​

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茄子の揚げびたし、ヤングコーン。

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サクッと完食＆完飲。
すっかり冷たいスープに酔いしれ、思わす「今年の冷やしＮＯ１！」
これらの材料の組み立てとその調理技術。やっぱり明日香ちゃんは天才だわ！
結婚式も控えているようで、イキイキしている若い人を見ていると元気がもらえますね。
最高の冷やし　ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　​​​​​​​

佐藤錦のデザートは参加の麺友さんが持ってきたものを頂きました。
こちらもご馳走様でした。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ​​​​​​​

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