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麻婆麺としてはサラっとした仕上がりで辛味と痺れはしっかり目に効いている。カラシビの中から広がる海老感が非常に良い、赤色は豆板醤だけじゃなく海老の色素も含んでの色の濃さだったりなのかな。麺は硬めに仕上げたパッツン感のある麺でスープとよく合っている。
GJ
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カラシビの中から広がる海老感が非常に良い、赤色は豆板醤だけじゃなく海老の色素も含んでの色の濃さだったりなのかな。
麺は硬めに仕上げたパッツン感のある麺でスープとよく合っている。